Fläsk med persikor är en mycket aptitretande och tillfredsställande maträtt som är perfekt för både festbord och middag. Trots den till synes komplexa förberedelsen kan även en nybörjarkock hantera det.
Ingredienser:
- 400-450 g fläsk (du behöver bara en fläskfilé);
- 200-250 g persikor (konserverad);
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 tsk strösocker;
- salt och svartpeppar;
- kryddor (det är bättre att ta en blandning speciellt för fläsk).
Förberedelse:
- Först måste du förbereda köttet. För att göra detta tvättas den noggrant och alla filmer tas bort med en vass kniv. Då ska klippningen klippas i längden, som ett resultat bör du få en sken av en bok.
- Då bör du "öppna boken" och slå den bra som du gör när du förbereder kotletter. Det är värt att överväga att det inte ska finnas några hål, så du bör slå av filén noggrant. Om du är rädd för att de stänk som säkert kommer att uppträda när du slår kött kan fläcka väggarna, dina kläder och så vidare, använd sedan plastfolie. Du behöver bara slå in fläsket i det och det är det.
- Därefter ströms den rullade filén med salt, peppar och kryddor. Därefter placeras persikor skurna i flera delar inuti.
- Nu måste du bara vika "köttboken" noga. Som ett resultat bör du ha en rulle. För att den inte ska gå sönder, måste den fixeras med garn, bindas en rulle eller gör det med trätandpetare.
- Därefter placeras filén i en bakform (om du vill kan du använda en speciell hylsa) och strö över hackade vitlöksklyftor. Då måste köttet täckas med folie ovanpå.
- Formen med en rulle placeras i en ugn uppvärmd till 220 grader. Det är enkelt att beräkna bakningstiden. Så en filé som väger 1 kilo kommer att vara helt klar på 60 minuter. När det återstår en kvarts timme till slutet av tillagningen bör du ta bort folien. Som ett resultat kommer rullen att ha en rödaktig och aptitretande skorpa.
- Glöm inte att strö fläsket i tillräckligt tunna skivor med din favoritköttsås. Köttfärslimpa kan också serveras med vilken sida som helst.
