Pollock kotletter är en lätt att förbereda maträtt som kan kryddas med peppar eller vitlök. Ångad, de är en kostmåltid och stekte kotletter kan serveras vid festbordet.
Det är nödvändigt
- -1 kg pollock;
- -100 ml mjölk;
- -2 bitar av lök;
- -250 g bröd;
- -1 ägg; salt och peppar efter smak;
- -en tesked socker
- -100 g ister;
- - kryddiga brödsmulor.
Instruktioner
Steg 1
Skala kyld pollock från fenor, svans, huvud, skalor och ben och vrid i köttkvarn eller matberedare. Vågen avlägsnas bäst med en vass kniv.
Steg 2
Skala löken, finhacka och steka i vegetabilisk olja tills den är transparent. Detta tar vanligtvis inte mer än fem minuter.
Steg 3
Blötlägg brödmassa i mjölk i 15-20 minuter. Tillsätt sedan de stekta lökarna till den och blanda väl.
Steg 4
För den resulterande blandningen av lök och bröd tillsammans med bacon genom en köttkvarn och blanda med pollockfiléer. Eftersom denna fisk är tillräckligt torr, kommer bacon att ge kotletterna en saftighet, naturligt fettinnehåll, och under skulpteringen av kotletter kommer köttfärsen inte att hålla fast vid dina händer.
Steg 5
Tillsätt ägg, salt, peppar och socker till malet kött. Blanda hela blandningen tills den är jämn. När du tillsätter peppar och salt, kom ihåg att salta brödsmulor redan innehåller dessa två ingredienser. Därför är det viktigt att inte överdriva det med dem. Socker, å andra sidan, kommer att betona den fiskiga smaken, göra den rikare.
Steg 6
Forma medelstora pollockkakor och rulla i salta brödsmulor.
Steg 7
Stek de resulterande kotletterna på båda sidor i vegetabilisk olja tills de är ömma. De ska bli gyllenbruna. Eftersom pollock lagar mycket snabbt räcker det att steka varje sida i 5-7 minuter. Om du är en anhängare av kostnäring kan de resulterande kotletterna ångas, då kan du inte använda panering.
Steg 8
Fiskkakor kan serveras på bordet tillsammans med tomat- eller gräddsås och garneras med färska örter på toppen.
