Många olika rätter kan tillagas av fisk, till exempel är pollock i gräddfil mycket smakrik. Receptet är extremt enkelt och kräver ingen speciell kunskap eller erfarenhet. Pollock är bland annat extremt användbart - den innehåller många vitaminer (A, PP, C, B, etc.), fleromättade fettsyror, en stor mängd lätt smältbart protein, samt makro- och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen.
Ingredienser för att göra pollock i gräddfil
Så för att tillaga pollock i gräddfil behöver du följande ingredienser:
- pollock (filé är bäst) - 1 kg;
- morötter (liten storlek) - 3 stycken;
- lök - 1 bit;
- gräddfil (15 - 20% fett) - 200-300 gram;
- vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
- salt, peppar och kryddor - efter smak;
- mjöl - 3-4 matskedar (valfritt).
Hur man lagar pollock i gräddfil: ett recept
Förbered fisken först. Pollock måste rengöras och vara benfri. Skölj sedan den och låt den torka lite och skär sedan fisken i kuber eller portioner.
Det är bättre att inte hugga pollock fint, eftersom bitarna minskar något vid stekning.
Efter det kan du göra grönsaker. För att göra detta, skölj och skala 3 små morötter, skala löken. Riv morötterna. Du kan använda antingen en vanlig grovrivare eller koreanska morötter. Skär lök i kuber eller halva ringar, som du vill, skålen blir inte sämre av detta. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna.
Riven morötter måste stekas i en kastrull i bokstavligen 5 minuter, tillsätt sedan lök där och blanda. Under denna tid får grönsakerna en gyllene färg. Tillsätt pollockbitar i grönsaker och rör om dessa ingredienser. Krydda med salt och peppar efter smak, strö över dina favoritkryddor. Sänk värmen lite, täck pannan med lock och låt grönsakerna och fisken stekas i 10 minuter, tillsätt sedan gräddfil, blanda väl och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter.
Som tillbehör för pollock i gräddfil är potatis, ris eller någon annan maträtt till värdinnans smak perfekt.
Häll sedan kokt vatten i pannan så att pollockbitarna täcks med vatten drygt hälften. Stäng sedan med lock och låt sjuda på låg värme i ytterligare 15 minuter. Det är nödvändigt att se till att vattnet inte kokar för mycket, eftersom pollocken ska stuvas och inte stekas. Detta gör fisken väldigt mjuk och extremt saftig.
Om du vill att pollock i gräddfil ska bli som i en krämig sås, strö lite mjöl på fisken innan du tillsätter den. Blanda sedan pollockbitarna och mjölet väl och tillsätt sedan gräddfil. Låt sjuda i 5-7 minuter, tillsätt sedan vatten och rör om. Så pollock kommer att visa sig i en mjuk gräddfilssås, vilket ger skålen lite smak.
Den beredda skålen får ett rött och mycket aptitretande utseende.
