Hotcakes är pannkakor i amerikansk stil, vars egenhet är att de tillagas utan användning av smör.
Det är nödvändigt
- - kefir - 100 ml
- - vatten - 150 ml
- - läsk - 0,5 tsk
- - mjöl - 200 g
- - salt - 1 tsk
- - socker - 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera kefir med kallt vatten och tillsätt läsk. Blanda grundligt till skum. Istället för en blandning av kefir och vatten kan du använda mjölkvassle, som finns kvar efter att ha gjort hemlagad keso. Vassle kan också köpas i butiken, i mejerisektionen. Om vi tar 100 ml kefir och 150 ml vatten för beredning av en portion heta kakor, då behöver vi 250 ml vassle. I det här fallet behöver du inte tillsätta vatten.
Steg 2
Tillsätt nu salt och socker till den skummade blandningen, blanda igen.
Därefter måste du introducera mjöl. Vi använder vetemjöl med ett genomsnittligt gluteninnehåll (protein - 10,3 g per 100 g produkt). Rör om blandningen med en sked eller en visp och tillsätt gradvis mjöl för att undvika klumpbildning.
Steg 3
En gjutjärnspanna eller en non-stick-stekpanna är bäst för att rosta varma kakor.
Vi värmer pannan, lägger ungefär tre matskedar deg i mitten, planar ut den och får en jämn cirkel. Koka på medium värme. När pannkakans ovansida är torr, vänd den, håll den i pannan i några sekunder och överför den till en skål.
Servera varmkakor med frukt, bär, vispad grädde, honung eller sirap.
