Kycklingbröstfilé är en utsökt kostprodukt. Det finns många recept för dess beredning. En av dem är kycklingfilé stekt i brödsmulor. För att göra denna maträtt saftig och aromatisk, prova att laga den med ost och svamp.
Det är nödvändigt
-
- kycklingbröst - 2 st.;
- bearbetad ost;
- mjöl - 2 matskedar;
- brödsmulor - 3-4 matskedar;
- ägg - 1 st.;
- 1 champignon;
- salt-
- peppar efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Steg 1
Tvätta, torka och hud kycklingbröst. Skär dem i två lika stora bitar. Dela upp varje del i stora och små filéer. Slå den stora filén (4 st.) Med en hammare. Gör en djup slits på sidan av varje köttbit för att skapa en ficka med ett litet yttre hål. Försök att inte göra hål i filén, annars flyter osten i pannan när du steker. Gnugga insidan och utsidan av brösten med salt och peppar. Sätt i kylskåpet i 20 minuter, förpackat i folie.
Steg 2
Skär den bearbetade osten i små bitar, vars längd ska vara något mindre än hålighetens längd. Lägg den i dina fickor.
Skär en liten champignon i längden i tunna skivor, lägg en i varje filé ovanpå osten. Stoppa ena kanten av snittet och täck över osten så att den inte kommer ut.
Steg 3
Häll mjölet blandat med salt i en tallrik, lägg kycklingfilén i den och rulla den på båda sidor. Doppa sedan köttet i ägget.
Förbered panering. För att göra detta, torka några små bitar vitt bröd i ugnen och krossa sedan de resulterande krutongerna med en kavel. Lägg de resulterande smulorna på ett bakplåt och lägg i den heta ugnen. Rör om panering då och då. När den är något brunad tar du ut den, häller den i en tallrik och svalnar lite. Rulla kycklingbröst i den på båda sidor.
Steg 4
Förvärm en stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek varje bröst på alla sidor tills det är gyllenbrunt. Koka sedan på svag värme i ytterligare 15 minuter, varv då och då.
