Maräng är en lätt maräng gjord av slagen äggvita med socker. I kombination med en utsökt och populär efterrätt som ostkaka får marängen en helt ny smak. För receptet är det bättre att ta färska jordgubbar - det finns inget behov av överflödig fukt från frysta bär i efterrätten. Och du kan köpa alla maränger, men det är bättre att ta vanilj eller jordgubbar.
Det är nödvändigt
- - 1 kg mascarponeost
- - 400 g färska jordgubbar
- - 20 st. maräng;
- - 15 g gelatin;
- - 3 ägg;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. skedar av stärkelse;
- - 1 tsk vanillin.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först jordgubbarna, skölj dem, torka dem, skala dem av stjälkarna. Purera jordgubbarna i en mixer, låt några hela bär garnera. Häll socker i potatismos, slå igen.
Steg 2
Häll gelatin med 4 msk. skedar kallt vatten, låt det stå i 5 minuter, häll sedan 150 ml kokande vatten, rör om. Tillsätt gelatin till jordgubbspuré, vispa. Sätt i kylskåpet i 30 minuter, massan bör tjockna.
Steg 3
Blanda mascarpone med stärkelse, ägg, slå till jämn.
Steg 4
Täck formen med pergament, häll de smulade marängerna i den, fyll den med ostblandningen.
Steg 5
Baka ostkakan i 10 minuter vid 200 grader, sänk sedan temperaturen i ugnen till 50 grader, koka ytterligare 40 minuter. När du har stängt av kaminen, ta inte ut efterrätten på ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Ta sedan ut efterrätten, låt den svalna i formen, lägg jordgubbsmassan ovanpå, platta, täck med folie, lägg i kylskåpet över natten.
