Luftig, lätt och välsmakande kex med maräng är mycket lätt att laga, men ännu lättare att äta. Gläd dina nära och kära med ett sött mirakel!
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 200 g mjöl
- - 110 g socker
- - 8 ägg
- - 150 g skalade valnötter
- För marängen:
- - 200 g socker
- - 120 g florsocker
- - 20 g stärkelse
- - proteiner från 8 ägg
Instruktioner
Steg 1
Blanda ägg med socker och lägg i ett vattenbad. Sedan kyler vi den resulterande blandningen till rumstemperatur, tillsätter mjöl till den och blandar väl tills en homogen massa erhålls.
Steg 2
Tillsätt hackade valnötter i den resulterande degen och blanda allt igen i 2-4 minuter.
Steg 3
Lägg den färdiga degen i smord form och skicka den till en ugn som är förvärmd till 200-220 grader i 20-30 minuter.
Steg 4
Förbered marängen medan degen bakar. Vispa de vita i ett tätt skum, tillsätt strösocker och blanda.
Steg 5
Kombinera stärkelse med pulveriserat socker och tillsätt långsamt i proteinblandningen och slå igen ordentligt.
Steg 6
Vi värmer och kyler den vispade massan två gånger.
Steg 7
Sedan, på det färdiga kexet, applicerar vi vår maräng med en sked och fördelar den över hela ytan av produkten.
Steg 8
Vi skickar den färdiga efterrätten till en sval plats i 30-40 minuter.
