Ett intressant tillskott till alla sidorätter. För att förbereda en välsmakande och näringsrik maträtt behöver du inte en speciell uppsättning ingredienser som skiljer detta recept från ett antal andra. Delikat och saftigt kött kan också användas som delikatess för ett festbord.
Det är nödvändigt
2 kg kalvkött (axel), 1 msk. l. smör, 1 msk. l. vinäger, 2 vitlöksklyftor, malet peppar, salt
Instruktioner
Steg 1
Separera köttet från benen, tvätta det ordentligt, slå av det. Strö över vinäger och lägg på en kall plats i en timme, du kan lägga den i kylskåpet. Det bästa är att gå till balkongen.
Steg 2
Sedan gnuggar vi köttet med vitlök, salt, peppar, sveper in det i en rulle, knyter det med en tråd, fyller det med saltat kokande vatten och kokar på låg värme i 20 minuter. Det är bekvämare att göra detta i en liten kastrull.
Steg 3
Ta bort från vatten, linda in oljat pergamentpapper och baka i en varm ugn tills den är kokt. Temperaturen för matlagning är 200-220 grader Celsius.
Steg 4
Skär det färdiga kalvköttet i skivor och servera det varmt. Du kan använda kokt ris och gröna ärtor som tillbehör.
