Grillning av kyckling skiljer sig från konventionell stekning genom att den har en extraordinär smak, skarp skorpa och ett minimum av vegetabilisk olja. Kycklingköttet är ömt och saftigt. Processen med att grilla kyckling är densamma, men marinaderna är olika. Men framgången för den framtida maträtten beror på den.
Det är nödvändigt
-
- Orientalisk kyckling:
- 1 msk vegetabilisk olja
- ½ tesked chilikrydda
- 2 msk sojasås
- 2 msk citronsaft
- ½ glas vatten
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- salt att smaka
- Kryddad kyckling:
- 2 vitlöksklyftor
- 2 g chilipeppar
- 2 g svartpeppar
- 2 g curry
- 2 msk citronsaft
- salt att smaka
- Kanel kyckling:
- 5 g kanel (kryddor)
- 2 g svartpeppar
- 2 g koriander
- 2 msk citronsaft
- Marinad med gräddfil:
- 20 g dill
- 20 g persilja
- 1 glas gräddfil
- 2 tsk senap
- 1 lök
- salt-
- svartpeppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Orientalisk kyckling. För att förbereda marinaden, värm vegetabilisk olja, tillsätt chilikrydda, hackad lök och vitlök, låt sjuda i 1-2 minuter. Blanda vatten med sojasås och citronsaft, tillsätt allt i pannan och låt sjuda i 5 minuter. Kyl den färdiga marinaden och häll över kycklingkroppen. Täck över det med lock och kyl i 1-2 timmar.
Steg 2
Kryddad kyckling. Skala och hugga vitlök genom att gnugga den med salt. Tillsätt kryddblandningen och borsta kycklingen väl, strö över citronsaft. Låt marinera i 2 timmar på en sval plats.
Steg 3
Kyckling med kanel. Förbered kryddblandningen, tillsätt citronsaft och borsta kycklingens insida och utsida. Låt marinera på en sval plats i 1 timme.
Steg 4
Marinad med gräddfil. Skölj färska örter, torka och hugga. Tillsätt hackade örter i gräddfil, blanda allt med senap, hackad lök och kryddor. Sprid över kycklingen och låt den marinera i 2 timmar.
