Du kan köpa färdig grillad kyckling i livsmedelsbutiker eller specialbås. Men det är säkrare och bättre att grilla kyckling hemma. Det är viktigt att välja rätt fågel och förbereda såsen.
Det är nödvändigt
-
- - 1 kyckling som väger 1,5 g;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 0,5 koppar brunt socker;
- - 0,5 koppar äppelcidervinäger;
- - 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- - 0,5 koppar tomatsås eller ketchup;
- - 1 tsk Tabaskosås;
- - 3 msk. l. senap;
- - salt
- malet svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingen under rinnande vatten, låt vattnet rinna av och torka sedan kycklingen ordentligt med en pappershandduk. För att grilla kyckling är det bättre att ta en ung fågel, kyckling i åldern 4 till 6-8 månader. Kycklingkött är ömt, välsmakande, saftigt och vuxna kycklingar kan visa sig vara för hårda. Kycklingen måste vara färsk. Om fjäderfäet har fryst, måste det tinas helt i kylen och sedan lämnas på köksbordet i 5-10 minuter för att köttet ska nå rumstemperatur.
Steg 2
Kombinera äppelcidervinäger, ketchup eller tomatpuré, tabascosås, senap, hackad vitlök och farinsocker i en liten kastrull. Koka blandningen. Sänk sedan värmen till låg och koka i ytterligare 5-7 minuter, rör om ibland. Dela den färdiga såsen på mitten. En del behövs för att smörja kycklingen under stekning, och den andra delen behövs för att servera den färdiga skålen.
Steg 3
Lägg kycklingen i en stor skål. Blanda saltet och den nymalda svartpeppar separat. Det är tillrådligt att ta grovt salt. Gnid denna blandning på utsidan och insidan av fågeln och strö över vegetabilisk olja ovanpå. Oljan måste raffineras, annars kommer den starka lukten av solrosolja att övervinna aromen hos det färdiga fjäderfäet.
Steg 4
Överför kycklingen till ett rack eller en spett. Förvärm grillen. Värme räcker om du inte kan hålla handen över grillen i mer än 8 sekunder. Grill kycklingen i 15-20 minuter, vrid hela tiden. Tänk på att fjäderfäryggen tar längre tid att laga än bröst. Borsta sedan fjäderfäens alla sidor med den kokta såsen och grilla i 3-5 minuter tills den är gyllene skarp. Kontrollera att skålen är tillagad genom att göra ett litet snitt i fjäderfäets lår. Färglös saft ska flöda från snittet. Servera den grillade kycklingen varm eller kall med den kvarvarande såsen.
