Hemligheten med en fluffig och välsmakande jästdeg är väldigt enkel. Se till att sikta mjölet. Och ju längre du knådar degen desto mer fluffig är den. Degen älskar också värme. Jästdeg kan inte bara läggas på mjölk utan också på vassle, kefir, vatten och till och med öl. Jästdeg kan vara antingen söt eller osyrad. Men i alla fall måste det göras med kärlek.
Det är nödvändigt
-
- 1,5 koppar mjölk
- 25 gr. torrjäst
- 2 äggulor
- 3,5 koppar vetemjöl
- 50 gr. spridning eller margarin
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- smör för smörjning av bakverk
Instruktioner
Steg 1
Lös upp jästen i ett glas varm mjölk (30 grader) efter upplösning av socker i mjölken.
Steg 2
Efter 5-10 minuter börjar jästen "gå", ett skum uppträder på ytan.
Steg 3
I hälften av det siktade mjölet, tillsätt resten av mjölken, jästen och knåda degen.
Steg 4
Vi lägger degen på en varm plats i 30 minuter.
Steg 5
Vi smälter spridningen.
Steg 6
Slå äggulorna lätt.
Steg 7
När degen har stigit, tillsätt resten av mjölet, saltet, sockret, äggen och sprid.
Steg 8
Knåda degen.
Steg 9
Vi sätter degen i 1, 5-2 timmar på en varm plats.
Steg 10
Den stigna degen måste sättas och höjas ytterligare 1 timme.
Steg 11
Rulla ut den färdiga degen och forma den till pajer.
Steg 12
För fyllningen kan du använda kött, grönsaker, flingor, svamp, fisk, frukt och allt du har tillräckligt med fantasi för.
Steg 13
Efter formningen, placera bakplåten på en varm plats så att degen kan röra sig bort.
Steg 14
Jästkakor kan bakas i en förvärmd ugn vid 180 grader i 40-45 minuter eller friteras.
Steg 15
Färdiga heta pajer smörjs med smör.
