Vad som är det viktigaste i pizza är en svag punkt. En sak är obestridlig - pizzaen bör vara efter smak, det är lätt att räkna ut fyllningen. Basen, det är en annan sak, den kan vara tunn och krispig, fluffig och till och med saftig.
Det är nödvändigt
- Vetemjöl, premiumkvalitet - 3 msk.,
- Dricksvatten - 1 msk.,
- Torr aktiv jäst -10 g,
- Olivolja - 2 msk,
- Granulerat socker - 1 tsk,
- Salt - 0,5 tsk,
Instruktioner
Steg 1
Ta varmt vatten, lös jäst, socker i det. Tillsätt lite mjöl, knåda blandningen i form av flytande gräddfil. Låt stå i 5-7 minuter.
Steg 2
Fortsätt knåda, tillsätt salt och olivolja. Lägg sedan till kvarvarande mjöl, knåda degen. Bra deg bör inte hålla fast vid dina händer. Du måste knåda degen i minst fem minuter, det påverkar dess elasticitet. Som ett resultat är det nödvändigt att få en deg som liknar konsistensen till ett bageri.
Steg 3
När du är klar, täck degen och låt den sitta i 30 minuter. Under den här tiden kommer den att stiga två gånger. Glöm inte att knåda den ordentligt innan du skär.
