Alla vet att bakverk är så krispiga pajer med fyllig, friterad. Inte alla har aromatiska och mycket välsmakande pajer och blir inte alltid så här, kanske på grund av att vissa av de finesser i matlagningen inte följs. Vilka?
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först säga några ord om testet. Rätt deg är cirka 30% av framgången. Kom ihåg att den rullade degen endast bör vara cirka 3 mm tjock.
Steg 2
Om du vill att dina kakor ska vara vackra och jämna, trimma kanterna med en skarp kniv när du formar. Förresten, en rund pizzakniv fungerar bäst.
Steg 3
Det är också viktigt att nypa i kanterna på pajerna så att fyllningen inte fylls ut. Därför bör det inte finnas några hål eller sprickor i en rå paj.
Steg 4
Pajer bör friteras. Smöret måste vara tillräckligt varmt annars kommer bakvarorna att bli smaklösa. Och om oljan är för varm förblir pajerna inne. Den ideala temperaturen är cirka 180-190 grader, och för att kontrollera temperaturen kan du kasta en liten bit deg i det djupa fettet, som omedelbart dyker upp i väl uppvärmd olja.
Steg 5
Skaka av mjölet från cheburek innan du steker, annars ser det bränt ut när du är klar.
Steg 6
Det är bättre att steka bakverken en i taget - på så sätt blir bakelserna jämnt stekt.
Steg 7
De färdiga pajerna ska placeras i en behållare på en tjock servett och täckas med lock. Så överflödig olja kommer att absorberas i papperet, och bakverkarna själva kommer att förbli mjuka.
