Stekta fiskfiléer med lök-gräddsås kommer att vara en utmärkt maträtt för gäster och familj. Skålen är lätt att förbereda och förberedelser tar inte mycket tid. Den angivna mängden mat räcker för 2 portioner.
Det är nödvändigt
- - hälleflundra (filé) - 400 g;
- - schalottenlök - 1 lök;
- - smör - 100 g;
- - vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- - torrt vitt vin - 250 ml;
- - hård ost - 50 g;
- - vatten - 100 ml;
- - mjöl - 1 tsk;
- - grädde 10% - 50 ml;
- - gräslök - 30 g;
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av såsen. Skala schalottenlökarna och skär i små kuber. Hacka gräslökarna fint. I en kastrull smälter du en matsked smör och steker lätt schalottenlökarna tills de är gyllenbruna. Häll sedan torrt vin i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter på låg värme under lock.
Steg 2
Lös upp mjölet med vatten, blanda och häll i en kastrull med lök, koka blandningen, salt. Stäng av värmen, kyla lite och häll i grädden. Tillsätt hackad gräslök till blandningen. Såsen är klar.
Steg 3
Skölj fiskfiléerna med vatten, torka, skära i portioner, salt. Smält resterande smör i en stekpanna och stek fisken på båda sidor tills den är gyllenbrun (1-2 minuter på varje sida).
Steg 4
Riv osten på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg ut fiskfiléen, häll över den beredda såsen. Toppa med riven ost. Baka fisken i ugnen vid 220 grader i 10 minuter. Skålen är klar.
