Det finns otaliga charlotterecept. Denna mångsidiga delikatess passar bra med äpplen och andra saftiga frukter och bär. Aprikoser är ett utmärkt fyllningsalternativ för charlotte.
Bröd charlotte med aprikoser och äpplen
Detta recept är lämpligt för dem som inte vill röra med degen. Istället för den vanliga degen används vanligt vitt bröd här.
Du kommer behöva:
- 150 gram torkade aprikoser;
- 150 ml vatten;
- 150 gram socker;
- 1, 2 kg äpplen;
- en tesked mald kanel;
- 16 skivor bröd;
- 100 gram smör;
- 100 gram aprikos sylt eller sylt.
Sätt ugnen för att värma upp till 180 grader. Smörj ett bakplåt med cirka 20 cm i diameter med olja.
Skölj torkade aprikoser i varmt vatten, lägg dem i en kastrull, tillsätt cirka 70 gram socker, fyll allt med vatten och sätt på eld. När sockerkornen är upplösta, tillsätt skivorna med förskalade äpplen i sirapen och fortsätt koka tills äpplen är mjuka.
Blanda kanel med kvarvarande socker. Skär skorpan från skivor av rostat bröd, borsta smulan med smör, strö över en blandning av kanel och socker. Fyll formens botten med bröd (varje skiva ska överlappa), liksom sidorna. Fyll den resulterande "brödskålen" med aprikos-äppelmassan och baka i ugnen i 30 minuter.
När tiden har gått, ta bort kakan från ugnen, borsta toppen med aprikosmarmelad och lägg i ugnen i ytterligare fem minuter.
Charlotte med aprikoser, plommon och äpplen
Du kommer behöva:
- fyra aprikoser
- fyra plommon
- ett stort surt äpple;
- 200 gram smör;
- 300 gram socker
- en matsked honung;
- två ägg;
- 100 gram mjöl
- 1, 5 tsk bakpulver;
- 100 gram malade mandlar;
- en tesked vaniljextrakt;
- 150 ml mjölk.
Smörj en ugnsform med olja. Skölj aprikoser och plommon, ta bort gropar. Skölj äpplet, ta bort fröna, skär själva frukten i små skivor. Blanda 150 gram socker med 75 ml vatten och koka gyllene karameller från blandningen (håll sockersirapen på låg värme i minst 15 minuter).
Häll karamelsirapen på botten av formen och lägg äpplen, plommon och aprikoskilarna på den.
Vispa det mjukade smöret med kvarvarande socker tills det är vitt och tillsätt äggen i smörmassan utan att stoppa. Sikt mjölet, tillsätt malda mandlar och bakpulver till det och blanda det sedan med oljeblandningen. Tillsätt mjölk och vanilj till den färdiga degen, blanda och häll den resulterande blandningen i frukten i formen.
Baka charlotte i cirka 50 minuter vid 180 grader. Häll honung över den färdiga kakan.
Charlotte med aprikoser: recept
Du kommer behöva:
- 400 gram aprikoser på burk;
- 150 gram smör;
- ett halvt glas socker
- en tesked vaniljextrakt;
- två ägg;
- ett glas mjöl
- en tesked bakpulver;
- 350 ml yoghurt.
Torka lätt aprikoshalvorna på burk (lägg dem i en förvärmd ugn till 50-60 grader i 30 minuter).
Vispa smör och socker, tillsätt vaniljextrakt och ägg till blandningen och slå sedan igen.
Tillsätt siktat mjöl, yoghurt, rör om. Lägg hälften av degen på ett smurt bakplåt, lägg skissens halvor på degen och fyll sedan allt med kvarvarande deg.
Placera kakpannan i ugnen i 40 minuter (ugnstemperatur - 190 grader). När tiden har gått, ta bort kakan från pannan, täck den med en handduk och låt svalna i 15 minuter.
