Mycket kryddig sund paj med grönsaker. En sådan paj är trevlig att servera vid vilket bord som helst. Det kommer att vara lämpligt både för en semester och för en enkel familjemiddag.
Det är nödvändigt
- - 500 g champignonsvamp;
- - 3 st. rödbetor;
- - 5 delar. morötter;
- - 4 saker. kycklingägg;
- - 400 g gräddfil
- - 100 g smör;
- - 1 ST. Glödlampa;
- - 300 g premiummjöl;
- - 400 g hårdost;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta svamp och blötlägg i varmt vatten i två till tre timmar. Ta sedan ut, skölj noggrant, rengör, ta bort alla filmer och smuts. Låt svampen torka lite. Skär dem sedan i små bitar.
Steg 2
Tvätta löken väl, torka den och skär den i halva ringar. Värm en stekpanna kraftigt, smält smöret i den och stek lökarna. Tillsätt svamp till lök och rör om ibland, stek i tio till femton minuter. Ta av från värmen och låt svalna helt.
Steg 3
Vispa två ägg i en mixer, tillsätt lite salt och tillsätt de kylda svamparna till dem, vispa tills blandningen är jämn. Tillsätt lite mjöl. Du borde ha en deg som en pannkaka. I en stekpanna med tjock botten, baka flera tjocka pannkakor från degen.
Steg 4
Tvätta betorna och morötterna väl, klipp av topparna med löv och ändarna med rötter. Koka i saltat vatten. Låt svalna och borsta. Riv de skalade grönsakerna på ett fint rivjärn i olika koppar.
Steg 5
Vispa resterande ägg, tillsätt mjöl och salt, lite vatten. Du borde göra en smet. Dela degen i två lika stora portioner. Blanda en del med morötter, den andra med rödbetor. Baka pannkakor med båda typerna av deg och låt svalna något.
Steg 6
Smörj ett bakplåt med olja och lägg längderna i mitten och växla dem. Mellan pannkakor, borsta med gräddfil och strö över riven ost. Fyll på gräddfil, salt och strö över mer ost. Baka vid maximal temperatur i tjugo minuter.
