Pannkakor är bra på egen hand, men de kan inte förstöras av fyllningen. I pannkakafyllningen är det viktigt att dess konsistens är mer eller mindre viskös.
Det är nödvändigt
- -2 ägg
- -500 ml mjölk
- -300 gram mjöl
- -en nypa salt
- - en nypa socker
- - en matsked solrosolja
- För fyllning:
- Alternativ nummer 1:
- - ett halvt färskt huvud av medelstor kål
- - en burk med inlagda svampar (300 ml), alla kommer att göra.
- -majonnäs
- -3 vitlöksklyftor (valfritt)
- Alternativ nummer 2:
- -färsk kesoost 400 gram
- -150 gram gräddfil
- -150 gram socker
- -10 gram vaniljsocker
- Alternativ nummer 3:
- -potatis 5-6 stycken medelstor
- -salt peppar
- -1 råa ägg
- -50 gram smör
- -60 ml mjölk
- -grönsaker (persilja, grön lök, dill) valfritt
- -En burk med inlagda svampar 300 ml (alla kommer att göra)
- -100 gram gräddfil
Instruktioner
Steg 1
Vi tar mjölk och häller den i en djup skål, tillsätt salt, socker, ägg och solrosolja. Slå allt ordentligt med en mixer. Tillsätt sedan mjöl i delar för att inte överdriva det, annars blir degen väldigt tjock. Om detta händer, tillsätt mer mjölk. Låt den resulterande pannkaka smeten sitta i tio minuter.
Ta en stekpanna för att steka pannkakor, antänd den vid hög värme. Du kan smörja pannan med solrosolja eller gnugga med salt, välj själv. När pannan är kalcinerad, häll pannkakadegen på den. Vi tänder och bakar på båda sidor. Vi gör detsamma med resten av testet.
Steg 2
Ta en stekpanna för att steka pannkakor, antänd den vid hög värme. Du kan smörja pannan med solrosolja eller gnugga med salt - välj själv. När pannan är kalcinerad, häll pannkakdeg på den. Vi tänder och bakar på båda sidor. Vi gör detsamma med resten av testet.
Steg 3
Kålfyllning
Hacka kålen och stek den i solrosolja vid låg värme. Se till att den inte blir överkokt. När det är kokt, tillsätt inlagda svampar i kålen och stek sedan allt lite på låg värme. När allt är klart, tillsätt majonnäs och vitlök om så önskas (tryck genom en vitlökspress eller riv på ett fint rivjärn). Peppa den resulterande massan, salt efter smak. Vi tar en pannkaka, lägger lite fyllning på den i mitten, viker den i ett kuvert.
Steg 4
Curd fyllning
Lägg färsk keso i en stor kopp, tillsätt gräddfil, vanillin, socker. Vispa allt ordentligt med en mixer, ca 5 minuter, tillsätt sedan russin. Slå allt igen i en minut. Vi tar en pannkaka, lägger vår fyllning i mitten av pannkakan och rullar upp den med ett kuvert. Vi gör detsamma med andra pannkakor.
Steg 5
Potatisfyllning
Skala potatisen och koka tills de är mjuka. Vi gör potatismos från de kokta potatiserna och lägger också till ett ägg, örter, smör, mjölk. Vispa allt ordentligt med en mixer tills en homogen puré erhålls så att det inte finns några klumpar. Stek nu den resulterande purén på låg värme med tillsats av inlagda svampar. Du måste steka i solrosolja, men det blir bättre om du gör det i smör eller margarin. Tillsätt gräddfil i slutet. Vi tar en pannkaka, lägger vår fyllning i mitten av pannkakan och rullar upp den med ett kuvert.
