Pannkakor med mjölk - Amerikanska små pannkakor, som liknar pannkakor, bara bakade nästan utan smör. Detta gör att du kan inkludera denna delikatess i kosten, även för människor som följer principerna för en hälsosam kost. Läckra frukostpannkakor serveras med bär, frukt, honung, yoghurt, chokladpålägg, grädde, blir en bra start på dagen.
Klassiska pannkakor med mjölk
Du kommer behöva:
- mjöl - 320 g;
- mjölk - 0,5 l;
- ägg - 2 st.;
- smör - 40 g;
- socker - 60 g;
- vaniljesocker - 10 g;
- bakpulver - 5 g;
- läsk - 5 g.
Tillagningsprocess steg för steg
Bryt äggen i en skål, tillsätt vaniljssocker och vanligt socker till dem. Slå allt med en mixer till ett lätt, luftigt skum. Häll mjölk försiktigt i den, tillsätt bakpulver och bakpulver, rör om med en visp. Läsk kan släckas med vinäger eller citronsaft när den introduceras.
Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn. När det är helt skild, lägg till det i äggen, vispa allt ihop. Börja introducera mjöl i delar, varje gång knåda massan med en visp tills den är jämn.
Mjöl måste siktas i förväg, du kan sikta genom en sikt direkt vid införandet så att inga klumpar bildas. Värm en stekpanna på hög värme och minska värmen.
Borsta pannans rena yta en gång med en liten bit smör och börja laga pannkakorna. Häll lite deg utan att rulla massan över hela ytan, stek pannkakan tills den är gyllenbrun på båda sidor.
Ett snabbt recept på amerikanska pannkakor med sur mjölk
Du kommer behöva:
- mjöl - 300 g;
- sur mjölk - 200 ml;
- ägg - 1 st.;
- läsk - 5 g;
- strösocker - 30 g;
- olivolja - 30 ml;
- salt att smaka.
Tillagningsprocess i etapper
Kombinera äggen med sockret och vispa med en visp eller handblandare tills blandningen stiger och sväller. Häll i mjölk och olivolja, slå till jämn, om igen.
Blanda mjöl med bakpulver, sikt genom en sikt och tillsätt gradvis portioner i mjölkdelen. Vispa degen väl efter varje servering så att strukturen blir så jämn som möjligt.
Stek pannkakorna i en väl uppvärmd stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Du behöver inte använda olja vid stekning, men om degen klibbar, borsta ytan med olja en gång.
Pannkakor med mjölk och stärkelse: ett enkelt recept hemma
Du kommer behöva:
- mjöl - 400 g;
- mjölk - 400 ml;
- stärkelse - 30 g;
- socker - 40 g;
- bakpulver - 5 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt att smaka.
Matlagning steg för steg
Häll socker, salt i en skål, sikta mjöl och stärkelse där. Blanda alla ingredienser och häll i ljumm mjölk. Vispa blandningen med en visp eller mixer så att inga klumpar finns kvar. Degen ska vara slät.
Låt den sitta i 10 minuter. Tillsätt sedan bakpulver, häll i vegetabilisk olja och blanda allt igen. Värm en stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor tills de är mjuka. Det är nödvändigt att vända pannkakan till andra sidan när ett stort antal bubblor dyker upp på ytan och degen griper.
Hur man gör fluffiga pannkakor med mjölk
Du kommer behöva:
- mjölk - 240 ml;
- ägg - 2 st.;
- mjöl - 230 g;
- vanillin - 2 g;
- bakpulver - 10 g;
- socker - 60 g.
Steg-för-steg-matlagning
Häll mjölken i en kastrull, värm upp den lite för att hålla den varm. Bryt äggen i en kopp, tillsätt socker till dem och slå allt med en mixer tills det är fluffigt, lätt skum.
Tillsätt varm mjölk i skummet, blanda allt. Så mjöl och tillsätt det till mjölk i flera steg. Slå blandningen med en visp efter varje tillsats för att bryta upp eventuella klumpar som har bildats.
Häll bakpulver i degen, vanillin efter smak och ta slut degen tills den är jämn. Värm en stekpanna och häll några matskedar smet över en pannkaka; en stekpanna kan rymma 3-4 pannkakor åt gången, beroende på pannans storlek.
Stek pannkakorna i ca 1 minut tills bubblor, vänd sedan och stek samma mängd på andra sidan.
Chokladpannkakor med mjölk
Du kommer behöva:
- mörk choklad - 200 g;
- mjölk - 200 ml;
- mjöl - 1 glas;
- ägg - 2 st.;
- socker - 60 g;
- kakaopulver - 1/4 kopp;
- smör - 50 g;
- salt - en nypa;
- bakpulver - 1/2 tsk;
- en påse vaniljssocker.
Värm mjölken något tills den är varm. I en djup skål, kombinera socker, ägg, vaniljssocker, siktat mjöl och bakpulver, tillsätt 3/4 kopp mjölk, salt, kakao och vispa väl med en visp eller mixer.
Smält smöret i ett vattenbad och häll i den kvarvarande 1/4 av den varma mjölken. Häll i huvuddegen och rör om. Häll några skedar deg i en förvärmd panna, smord med olja och stek den resulterande pannkakan på båda sidor tills den är öm.
Riv chokladkakan med ett grovt rivjärn. Strö dessa spån på varje pannkaka efter att ha tagits ur pannan och stapla dem i en bild.
Amerikanska pannkakor med mjölk och kefir
Du kommer behöva:
- mjöl - 280 g;
- mjölk - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- ägg - 4 st.;
- socker - 40 g;
- salt - 5 g;
- kanel - 10 g;
- bakpulver - 10 g.
Dela ägget i äggula och vitt och lägg dem i separata skålar, lägg de vita i kylen. Häll kanel och socker i äggulorna och slå massan med en visp tills skum visas och ökar i volym.
Häll kefir, mjölk till äggulorna och blanda väl. Sikta mjöl genom en sil, blanda med bakpulver. Tillsätt mjölmassan i delar i äggulorna, knåda degen efter varje portion tills den är jämn.
Ta ut äggvitorna från kylskåpet, krydda med salt och slå med en torr visp tills de når stabila toppar. Om de vita inte piskar bra, tillsätt lite citronsaft till dem. Efter bildandet av toppar, introducera proteinerna gradvis och försiktigt i äggula massa. Rör försiktigt med en spatel för att inte skada degens luftiga struktur.
När båda blandningarna kombineras till en homogen massa, sätt pannan på värme. Sprid degen med en matsked, 3-4 matskedar per pannkaka. Stek dem tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Pannkakor med mjölk utan ägg: ett vegetariskt recept
Du kommer behöva:
- 150 g mjöl;
- 250 ml mjölk
- 2 tsk vin vinäger;
- 50 g socker;
- 1 tsk vanilj extrakt;
- 1/2 tsk soda;
- 1/2 tsk bakpulver.
Rör om alla bulkprodukter i en skål, blanda mjölk och vinsås separat. Kombinera och rör om alla komponenter. Förvärm en stekpanna, smörj lätt med smör. Häll några skedar smet och baka pannkakorna i några minuter på båda sidor.
Pannkakor med mjölk och banan
Du kommer behöva:
- mjölk - 320 ml;
- mjöl - 1, 5 glas;
- bananer - 1 st.;
- kycklingägg - 1 st.
- strösocker - 1, 5 matskedar;
- salt - 1 nypa;
- smör - 40 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- vaniljessens - 1 droppe.
Skala bananen, mosa den med en gaffel i en välling. Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn och svalna lite. Blanda ägget med socker, en nypa salt och en droppe vaniljessens, vispa med en visp.
Kombinera bananmjöl, äggmassa, smält smör i en djup behållare och rör om med en visp. Häll i mjölken vid rumstemperatur och rör om igen.
Sikt vetemjöl genom en sikt tillsammans med bakpulver. Tillsätt mjölblandningen i portioner till banandegen och knåda med en visp tills den är jämn för att bilda en deg med en konsistens som gräddfil.
Värm en stekpanna, tillsätt 2 matskedar banandeg och stek i en torr stekpanna i 30 sekunder på varje sida. Servera färdiga pannkakor med bär eller söta såser.
