Färska, läckra munkar garnerade med florsocker eller glasyr kan göras enkelt hemma. De kommer att vara en fantastisk godbit för te, du kan ta dem med dig till jobbet eller till picknick.
Det är nödvändigt
-
- jäst - 25 g;
- mjöl - 400 g;
- ägg - 2 bitar;
- socker - 4 matskedar;
- mjölk - 150 g;
- vanillin - en påse;
- vegetabilisk olja;
- florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Strö mjöl ovanpå ett bord eller en stor skärbräda och gör en depression i mitten. Mosa jästen i en separat skål med en gaffel och täck med varm mjölk.
Steg 2
Tillsätt en nypa vanilj, socker, lite salt, ägg och utspädd jäst i mjölet. Blanda ingredienserna ordentligt, knåda degen med händerna. Det måste knådas tills det börjar lossna från dina händer. Munkdeg ska vara elastisk och mjuk. Om degen är tät kan du lägga till lite varm mjölk i den. Om det är för mjukt kan du tillsätta lite mer mjöl.
Steg 3
Forma degen till en boll, överför den till en skål och täck med plastfolie eller en handduk. Blöt degen i ca 30 minuter. När den fördubblas i storlek, överför den till en bordsyta eller en träskiva efter att ha ströts med mjöl. Pund degen flera gånger och rulla sedan ut ett lager som är cirka 1,5 centimeter tjockt från det.
Steg 4
Använd ett glas eller en speciell form, skär skiktet i runda kakor och skär sedan hål i mitten med ett litet glas. Kombinera resten av degen, rulla ut och skär munkarna igen med ett glas.
Steg 5
Ta en djup stekpanna med en tjock botten, häll vegetabilisk olja i den och värm upp den på medelhög värme. Det borde finnas tillräckligt med vegetabilisk olja för att munkarna ska flyta i den. Du måste steka dem samtidigt i 3 eller 4 bitar. Stek munkar på båda sidor tills de är gyllenbruna på medium värme, inte mer än 2 minuter.
Steg 6
Ta bort de stekta munkarna med en skårad sked och lägg på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
Steg 7
Strö över pulveriserat socker efter att munkarna har svalnat. Du kan dekorera dem med citronsocker eller chokladglasyr. För att göra glasyren, vispa 120 g florsocker med 4 msk citronsaft, doppa varje munk i blandningen och låt stelna. För en chokladbeläggning, smälta en chokladkaka i en bain-marie och successivt doppa varje munk i glasyren och låt den stelna.
