Välsmakande små runda muffins, kallade muffins, kom från disiga Storbritannien. Den ursprungliga engelska muffinen dök upp i Storbritannien för nästan tio århundraden sedan.
Lite historia
Den moderna betydelsen av Muffin betyder bokstavligen "tebulle". I den engelska traditionen serveras muffins med det berömda teet om fem timmar. Numera erbjuder snackbarer, restauranger, konditorier en oändlig mängd olika muffins, pajer, muffins. Men de vanliga muffinsna eller, som de kallas i vardagen, muffins, som är så smart köpta på gatukaféer, skiljer sig mycket från representanterna för den konservativa traditionen med den engelska efterrätten. Det är intressant att notera att "vår" version är versionen av de utomeuropeiska nordamerikanska muffinsna. Varumärket för nordamerikanska muffins är den extra pappersrosetten - formen.
Vilka formar att välja
Pappersbakningsrätter har sina uppenbara fördelar och nackdelar. Uppenbara fördelar - de är inte dyra, riktigt praktiska att använda. Eftersom det absolut inte finns något slöseri med blötläggning och skrubbning av metallformar (vem vet, han förstår vad som står på spel). Pappersformar behöver inte smörjas med dyrt smör, de är miljövänliga, praktiska även när de går ut ur staden, ut i naturen. Men pappersformar är naturligtvis engångsbruk. Bibehåller inte muffinsformen när den bakas. För att undvika deformationer är degen när du bakar i pappersform brantare än när du bakar i metall, den fylls bara halvt i formar. Därför är naturligtvis den bästa lösningen att använda styva järnformar i vilka lätta och hygieniska papper är inbäddade.
Trots att oräkneliga tusentals originalrecept är kända, prova detta enkla recept, muffins "springer iväg" direkt ur ugnen …
Ingredienser och beredningsordning
Mosa 2-3 kycklingägg med socker. Tillsätt 3-4 matskedar gräddfil, 1/2 tsk bakpulver, en nypa salt, en tesked citronsaft eller en nypa citronsyra. Smält ett halvt paket smör eller margarin och rör in mjölet tills det blir tjock gräddfil. Tillsätt tvättade russin, nötter, chokladmulor. Blanda allt. Ordna formarna på ett bakplåt. Fyll degen halvvägs i formarna och placera bakplåten i ugnen vid 210-220 grader i 20 minuter. Kontrollera den med en träfackla eller en tandpetare - om facklan förblir torr efter nedsänkning i kakan och muffinsna redan är brunad, då är allt klart!
