Japanskt kök är mycket gott, hälsosamt och, vilket är mycket viktigt för många människor, lågt i kalorier. På japanska kaféer och restauranger har många av oss provat underbara varmrullar. Är det möjligt att laga varma rullar hemma och behaga din familj och vänner med en ovanlig maträtt? Var och en av oss kan förbereda rullar på egen hand. Till exempel heta rullar med lax och räkor.
Det är nödvändigt
-
- ris
- noria tång
- färsk gurka
- saltad lax
- räka
- vinäger
- salt-
- socker
- wasabi
- Soja sås
- ingefära
- Smör
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset ordentligt i vatten. Lägg i en kastrull och koka på hög värme i cirka 5 minuter. Lös lite socker och salt i ättika medan riset kokar.
Steg 2
Vik det i ett durkslag när riset är klart. Häll i beredd vinäger, rör om. Stör inte för mycket. Rörelser bör vara deprimerande. Det är bättre att använda en träspatel för detta. Vänta tills riset svalnat något.
Steg 3
Lägg ett ark noritång på en träskiva och lägg försiktigt det kokta riset i lager. Vänd ner tångris. Fortsätt försiktigt, sprid inte.
Steg 4
Skär den saltade laxen i snygga skivor. Skivorna ska vara långa och tunna. Placera skivorna på nori i ett körfält.
Steg 5
Häll kokande vatten över räkorna, töm vattnet och vänta tills de svalnar. När räkor är helt tinade, ta bort skalet från dem. Lägg räkorna i en körfält ovanpå laxen.
Steg 6
Skär en ny gurka i tunna remsor. Placera den ovanpå skophissen ovanpå resten av påfyllningen.
Steg 7
Rulla den resulterande remsan till en rulle. Vik tätt, var försiktig så att du inte tappar påfyllningen. Kanten som lämnades utan ris måste fuktas med kvarvarande vatten och sedan fastnar den lätt.
Steg 8
Förbered degen genom att slå ett ägg med varmt vatten och mjöl. Se till att degen är tillräckligt tjock. Du kan tillsätta lite salt.
Steg 9
Värm smöret i en stekpanna. Doppa den beredda rullen i den och stek tills en utsökt gyllene skorpa dyker upp. Elden måste vara stark.
Steg 10
Ta bort skålen från värmen, skär den i bitar. Kniven måste vara väldigt vass, annars kan du krossa rullarna.
Steg 11
Servera rullarna på speciella träplattor, eller enkla, beroende på situationen. Lägg sojasås, ingefära och wasabi på bordet i förväg. Vi önskar er god aptit och läckra rullar!
