Sushi och rullar är ganska lätta att göra hemma. Du måste köpa de nödvändiga ingredienserna, en bambumatta, träpinnar och läsa receptet noggrant. Efter en timme kan du prova en japansk maträtt.
Tillverka rullar - typ av mark, förbereda allt du behöver
Många stormarknader har alla artiklar du behöver för att skapa en japansk-kinesisk maträtt på en hylla. Förutom en liten matta, pinnar, finns det också sojasås, risvatten. Om du inte kan köpa den kan du göra utan denna ingrediens.
Vad du behöver köpa och i vilka mängder du ska mäta för att förbereda rullarna:
- 1 glas rundkornigt ris
- 5 ark nori;
- 200 g lätt saltad röd fisk;
- 4 matskedar risäger;
- 2 färska medelstora gurkor
- 150 g gräddost.
Dessutom:
- wasabi;
- Soja sås;
- Inlagd ingefära.
Om möjligt, köp speciellt sushi ris. Om inte, kommer någon rundkorn att göra (ångad, lång fungerar inte), den har bra klibbighet.
Steg för steg tillagningsprocess
Lägg 1200 ml vatten i en kastrull över gas. När det kokar, tillsätt det tvättade riset. Koka den under ett slutet lock på minimivärme i 16 minuter. Stäng av gasen och låt riset sitta i 20 minuter.
Förbered resten av ingredienserna vid denna tidpunkt. Ta bort huden från gurkorna och skär dem i långa tunna remsor, med en sektion på cirka 0,5 x 0,5 cm.
Separera fiskfiléen från huden, hugga den nästan på samma sätt som gurkorna, men låt skivorna bli 1x1 cm stora. Osten skärs på samma sätt som fisken.
Tillsätt risvatten till ljummet ris. Som en sista utväg kan du göra rullar utan den. Häll vatten i en separat skål. I den måste du fukta händerna så att riset inte fastnar vid dem.
Lägg plastfolie på bambumattan. På toppen av det finns ett ark med alger, blank sida nedåt. Om inte alla förpackningar används, lägg dem i en påse efter att du har förberett rullarna och stäng den väl. I den här formen ligger nori-arken tills nästa gång och torkar inte ut.
Blöt dina händer i vatten, ta riset och sprid det på nori i ett lager på 1 centimeter. Tryck ner med händerna. Lägg påfyllningen på kanten nära dig - fisk, gurka, ost. Ta kanten på mattan och rulla den tätt till en rulle.
Skär rullen i portioner med en mycket vass kniv.
Du kan hälla sesamfrön på mattan och lägga ris på dem. Sedan - nori, på dessa ark - fyllningen. Vik in på exakt samma sätt. Placera dessa två typer av rullar på ett fat, placera en skål sojasås i mitten, tillsätt ingefära och lite wasabi.
Du kan göra Philadelphia sushi hemma. För detta tillsätts en avokado i fyllningen och fisken skärs i tunna skivor och läggs på en matta. På det - ris och sedan - nori och fyllning.
