Framväxten av yoghurttillverkare gör det möjligt att förbereda en utsökt jäst mjölkprodukt på egen hand. Hemlagad yoghurt har ett högt näringsvärde och anses vara hälsosamt eftersom de inte innehåller några smaker eller konserveringsmedel.
Framväxten av yoghurtproducenter gjorde det möjligt att förbereda en utsökt jäst mjölkprodukt på egen hand. Hemlagad yoghurt har ett högt näringsvärde och anses vara hälsosamt eftersom de inte innehåller några smaker eller konserveringsmedel.
Vad du behöver för att göra hemlagad yoghurt
För att göra yoghurt hemma framgångsrik måste du köpa mjölk och surdeg. Det är inte önskvärt att använda pastöriserad mjölk, som säljs i butiken, det är bättre att köpa mjölk från privata ägare.
Mjölkstarter är ett pulver förpackat i små glasbehållare eller papperspåsar. Startkulturen kan som regel köpas i butiken, på mejeriavdelningen. Ibland säljs surdeg i apotekskiosker.
Det är fantastiskt om staden har sin egen mjölkfabrik. I det här fallet bör problem med förvärvet av startkulturen inte uppstå. Förresten, vissa tillverkare levererar startkultur med en yoghurttillverkare. Det är inte värt att använda färdiga yoghurt som startkultur, eftersom de är svåra att jäsa.
Hur man gör hemlagad yoghurt
För att göra kvalitetsyoghurt utan yoghurtmakare måste du lägga till startkulturen i mjölken och låta den sura på en varm plats i 5-8 timmar. Närvaron av en modern hushållsapparat förkortar processen avsevärt.
Det är nödvändigt att koka mjölken och vänta tills den svalnat till en temperatur av 37 ° C. Det är strängt förbjudet att lägga surdeg till varm mjölk. Detta leder till att mjölksyrabakterier dör och yoghurt fungerar inte. Det rekommenderas inte heller att använda kall mjölk, eftersom bakterier inte multiplicerar vid låga temperaturer och produkten inte jäser.
Mjölken filtreras genom en sikt och hälls i speciella behållare som ingår i satsen för framställning av yoghurt. Mjölkburkar placeras i en yoghurttillverkare och apparaten slås på. Hur lång tid det tar att tillaga yoghurt i denna maskin anges i instruktionerna. Den beredda yoghurten avlägsnas från enheten och, tätt stängd med lock, skickas till kylen för förvaring.
Efter ungefär en timme kan yoghurt ätas. Konsistensen av den färdiga hemmagjorda produkten är mycket tjockare än den för "butiksversionen". Beroende på dina smakpreferenser kan du lägga till bitar av färsk frukt, chokladflis, olika sirap i yoghurten.
