Yoghurt är en god och hälsosam behandling som både barn och vuxna älskar. Butiksprodukter kan dock inte alltid behaga med kvalitet och smak. Överflödet av konserveringsmedel, socker, förtjockningsmedel, smaker, färgämnen vittnar om onaturligheten hos köpta yoghurt. För att inte ge upp din favoritjästa mjölkprodukt bör du behärska det enklaste receptet för att göra hemlagad yoghurt utan att använda en yoghurttillverkare.
Det är nödvändigt
- - 1 l. pastöriserad eller bakad mjölk;
- - 1-2 burkar naturlig yoghurt (utan tillsatser) eller apotekets startkultur;
- - en liten metallpanna;
- - en matsked.
Instruktioner
Steg 1
För att göra naturlig yoghurt själv, koka mjölken. Det är bäst att värma upp det redan i behållaren där du ska jäsa produkten. Det kan vara en liten metallkanna. Låt mjölken svalna, vid den här tiden ska du ta ut naturlig kommersiell yoghurt ur kylskåpet eller späda ut startkulturen enligt instruktionerna.
Steg 2
Mjölken ska svalna till 40 grader, kontrollera temperaturen genom att doppa fingret i vätskan. Temperaturen ska vara bekväm. Tillsätt yoghurt från burkar till mjölk - du kan ta antingen en burk eller två, allt beror på dina smakpreferenser. Eller en surdeg om du använder den. Yoghurten ska inte vara kall så att mjölken inte blir kallare än nödvändigt.
Steg 3
Rör om mjölken väl, täck kastrullen med ett lock och linda den med en handduk. För att jäsa yoghurt utan yoghurttillverkare måste du placera behållaren med massan på en varm plats. Till exempel bredvid batteriet. Eller i mikrovågsugnen, för att göra detta, stäng bara dörren - i ett trångt utrymme svalnar mjölken långsammare.
Steg 4
Blötlägg produkten i minst 6-8 timmar. Du kan lämna yoghurt jäst från kväll till natt för att servera en utsökt och riktigt hälsosam behandling till frukost.
Steg 5
Rör om yoghurten efter jäsning. Om alla rekommendationer har följts blir det tjockt och ömt.
Steg 6
Du kan använda den resulterande naturliga yoghurten för jäsning. För att göra detta, lämna 150 g eller mer av produkten i kylen efter tillagningen och stäng locket ordentligt. Du kan jäsa yoghurten igen, varje gång du separerar en viss del av den beredda 3-4 gånger. Då måste du ta ny yoghurt utan tillsatser från butiken eller startkulturen.
