Bakning som en muffins är mångsidig, eftersom den lätt kan ersätta även en tårta. Fyllningen för kakan kan vara absolut vilken som helst. Jag föreslår att du bakar den med mandariner. De kommer att ge bakverk en fantastisk citrussmak och arom.
Det är nödvändigt
- - mandariner - 4 st.;
- - smör - 170 g;
- - ägg - 3 st.;
- - mjöl - 125 g;
- - torkade frukter - 150 g;
- - socker - 200 g;
- - bakpulver för deg - 1 matsked;
- - salt att smaka;
- - apelsinlikör - 2 msk.
Instruktioner
Steg 1
Efter att ha skalat två mandariner, dela dem i kilar och lägg åt sidan i 60 minuter. Under den här tiden bör de ha tid att torka ut.
Steg 2
Efter att ha tvättat de torkade frukterna väl, överför dem till en ganska djup skål och täck med apelsinlikör. Du kan välja absolut torkad frukt till en mandarinkaka, till exempel körsbär, katrinplommon eller russin.
Steg 3
Lägg 20 gram smör i en ren stekpanna. När smöret smälts, tillsätt 2 teskedar strösocker där. Efter att ha lagt mandarinskivorna på sockret, stek dem på vardera sidan i 2 minuter.
Steg 4
Lägg den stekta frukten i en annan skål. Lägg de blötlagda torkade frukterna tillsammans med apelsinlikören i pannan där mandarinerna stekades. Värm denna massa tills absolut all vätska har avdunstat från den, låt den sedan svalna.
Steg 5
Blanda 150 gram smör och 125 gram strösocker i en skål. Blanda dessa ingredienser med varandra med en mixer i 3-5 minuter, det vill säga tills en tillräckligt fluffig massa bildas.
Steg 6
Tillsätt råa kycklingägg till den resulterande fluffiga massan. Efter tillsats av var och en, kom ihåg att vispa blandningen i grädden. Häll sedan vetemjölet där, sedan du har siktat det tillsammans med torkad frukt, salt och bakpulver till degen. Blanda allt som det ska. Som ett resultat bör du ha en ganska tjock och tät deg.
Steg 7
Smörj en ugnsform med solrosolja och strö över vetemjöl. Lägg den resulterande degen i den och tryck in de stekta mandarinskivorna i den. Baka den framtida mandarinkakan vid 180 grader i 50-60 minuter.
Steg 8
Efter att ha kontrollerat parabolens beredskap tar du den ur ugnen och svalnar. Tangerinmuffin är klar! Garnera med pulveriserat socker och mandarinkilar om så önskas.
