Fläskribbor med sås är en ovanligt välsmakande och aromatisk maträtt. För att förbereda det behöver du bara ta högkvalitativa och färska produkter, ägna lite av din fritid till matlagningsprocessen och använda ett bra recept.
Det är nödvändigt
-
- 500-700 g fläsk revben;
- 2-3 lagerblad;
- svarta pepparkorn;
- salt.
- För såsen:
- 2 lök;
- 1 vitlöksklyfta;
- 4 msk. l tomatpasta;
- ½ tsk basilika
- 1 tsk senap;
- 2 msk. l älskling;
- 6 msk. l köttbuljong;
- 6 msk. l sojasås;
- ½ tsk kumminfrön;
- Tabascosås
- vegetabilisk olja;
- salt.
- För garnering:
- 1 kg potatis;
- 50 g smör;
- salt;
- färska kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Skölj revbenen väl i kallt vatten och torka med en pappershandduk eller handduk. Skär sedan upp dem så att varje portion är kött och ben.
Steg 2
Vik sedan fläskribben i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Glöm inte att salta, tillsätt lagerblad och svarta pepparkorn. Koka dem på hög värme i en och en halv timme, det vill säga tills de är helt kokta.
Steg 3
Medan revbenen kokar, börja göra såsen. Skala löken, hugga den fint och steka den i lite vegetabilisk olja. Skala vitlök, hugga den, lägg till lök och stek den lätt.
Steg 4
Tillsätt sedan tomatpasta i pannan, krydda allt med salt, örter, honung, buljong, sojasås, senap och en droppe Tabasco. Koka såsen och låt sjuda i en öppen kastrull i fem till sju minuter.
Steg 5
Om revbenen efter tiden har gått lite underkokta, finns det inget att oroa sig för, eftersom en annan värmebehandling kommer att följa.
Steg 6
Förvärm ugnen till 225 ° C. Ta bort köttet från pannan medan det värms upp, torka det lite och lägg det på grillen. Var noga med att placera ett bakplåt under gallret och steka köttet på ugns mitthylla i tio till femton minuter.
Steg 7
Du kan laga bakade potatisar som sidrätter för revbenen. Skala potatisen, skär i tillräckligt stora bitar. Lägg den sedan på ett bakplåt med smält smör och strö salt över.
Steg 8
Koka potatisen i en väl förvärmd ugn i cirka tjugo till trettio minuter. Rör om det flera gånger med en träspatel under tillagningen så att den är stekt på alla sidor.
Steg 9
Ordna de färdiga revbenen på en tallrik tillsammans med de bakade potatisarna, lägg på såsen och strö över hackade örter. Smaklig måltid!
