Det finns många typer av puffdessert - bakad, gelé, lätt och kaloririk, kall och varm … Receptet finns för varje smak och tillfälle.
Det är nödvändigt
-
- För en varm efterrätt:
- 250 g smördeg;
- 4 hårda päron;
- 100 g mörk choklad;
- 2 msk konjak;
- 4 msk farinsocker.
- För en geléefterrätt:
- 800 g gräddfil + 4 matskedar för glasyr;
- 300 g socker + 4 matskedar för glasyr;
- 25 g gelatin;
- 0,5 kg körsbär;
- 8 tsk kakao.
- Till vinbär dessert:
- 450 g svarta vinbär;
- 150 ml vatten;
- zest och juice av en apelsin;
- 1 msk honung;
- 250 g brödsmulor;
- 25 g kokosflingor;
- 50 g hackade nötter;
- 50 g brunt socker.
Instruktioner
Steg 1
Receptet på en varm flagnande efterrätt.
Smält sockret med en matsked vatten, koka blandningen och ta bort den från värmen.
Steg 2
Kärna päron. Skär i tunna skivor, torka av konjak och rör om. Separera två små bitar från degen och rulla den återstående degen till en rektangel.
Steg 3
Riv chokladen. Strö choklad över mitten av rektangeln. Vik degen på ena sidan, täck över choklad, strö över chokladflis igen och vik på den andra sidan. Tryck ner på kanterna på efterrätten för att limma ihop skikten.
Steg 4
Rulla ut remsor från de klippta bitarna av deg och forma sidor. Sprid sockersirapen på efterrätten (utom sidorna). Lägg päron ovanpå degen och borsta över sirapen. Baka efterrätten i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en halvtimme. Servera varm.
Steg 5
Receptet på gelékörsbärsröd efterrätt.
Blanda socker med gräddfil, rör om tills sockret löses upp.
Steg 6
Lös upp gelatinet i ett glas varmt vatten. Häll den i gräddfilblandningen, rör om. Dela upp blandningen i tre delar. Placera de gropade körsbären på botten av desserträtten. Häll en del av blandningen över körsbären och kyl i 15-20 minuter.
Steg 7
Tillsätt 4 matskedar kakao i den andra delen av blandningen, rör om och häll i formen ovanpå. Kyl igen i 20 minuter. Häll sedan ut den återstående blandningen.
Steg 8
Koka glasyren till efterrätten. För att göra detta, i en kastrull, blanda 4 msk gräddfil, kvarvarande kakao och socker, rör om och koka tills sockret är helt upplöst. Sprid den färdiga frysta efterrätten med glasyr (alltid kyld).
Steg 9
Svart vinbär puff efterrätt.
Skölj vinbär som är skalade från kvistar och skräp och koka tillsammans med apelsinskal och juice. Tillsätt älskling, rör om.
Steg 10
Torka brödsmulorna på ett bakplåt (du kan i ugnen). Kyl, rör om med kokosnöt, nötter och socker.
Steg 11
I rätterna där du serverar efterrätten, lägg ut lagren av blandningar - först ett lager vinbär, sedan ett lager smulor etc. Toppa med grädde, apelsinskal och nötter.
