Saffran är en utsökt och ganska dyr krydda som ger bullarna en gyllene, trevlig nyans; gräddeost spelar också en bra roll, vilket ger en speciell smak.
Det är nödvändigt
- -1 tsk saffran
- -1 msk. varm mjölk
- -500 g mjöl
- -1 påse jäst
- -1 tsk salt-
- -50 g socker
- -50 g smör
- -100 g mjuk gräddost
- -1 äggula
- -en handfull russin
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölken över saffran, låt stå i 10 minuter, smält smöret, tillsätt till mjölken.
Steg 2
Blanda jäst, mjöl, salt, socker, gör en liten fördjupning i mitten. Häll lösningen som erhölls i det första steget i fördjupningen, tillsätt ost, knåda degen.
Steg 3
Stänk bordet med mjöl, knåda degen väl, lägg den i en djup, oljad tallrik, täck med plastfolie, låt den höjas i 1, 5 timmar.
Steg 4
Belägg ett bakplåt med olja. Knåda degen igen, dela upp i flera delar. Rulla ut degen, forma till bullar, lägg på ett bakplåt, täck med plastfolie och låt stå i ytterligare en halvtimme.
Steg 5
Pensla bullarna med äggula, pressa russin i varje bit. Baka tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter.
