Starka fiskkakor erövrar med extraordinär ömhet och saftighet, och smält ost ger dem en speciell pikant touch.
Ingredienser:
- Bearbetad ost - 1 st;
- Gryn - 3 matskedar;
- Salt - 1 tsk;
- Malet fisk - 0,5 kg;
- Vegetabilisk olja;
- Ägg - 1 st;
- Mjöl;
- Lök - 1 st.
Förberedelse:
- Vi tar bort skalet från lök. Hacka i medelstora skivor och skicka till mixerskålen - hacka till en konsistens av puré.
- Kombinera lök med förtinat köttfärs. I samma skål, tillsätt den bearbetade osten, hackad på ett grovt rivjärn (innan det rekommenderas att kyla den i frysen i en halvtimme - detta gör att produkten blir mycket lättare att smula).
- Vi kör i ett ägg och slänger in en nypa salt. Knåda köttfärsen väl och tillsätt sedan gryn - vanligtvis räcker det med två eller tre matskedar. Blanda igen och låt kotlettbasen brygga i femton minuter.
- Sked lite malet fisk med en sked. Forma kotletten och brödet noggrant i mjöl. Stek köttprodukter på två sidor i varm vegetabilisk olja. Du måste vända dem mycket noga med en träspatel.
Frodiga, röda fiskkakor harmonierar fantastiskt med potatismos, pasta och ris. De kan serveras varma eller kylda.
För att ytterligare förbättra matens utsökta smak, förbered mjölksås.
Det kommer att kräva:
- Riven ost - 50 g;
- Mjölk - 2 msk;
- Mjöl - 15 g;
- Smör.
Förberedelse:
- Stek mjölet i en het torr stekpanna tills den är blekgul. Efter kylning, rör om med ett halvt glas kyld mjölk.
- Koka resterande mjölk och tillsätt sedan mjölmassan under kontinuerlig omrörning.
- Koka blandningen tills den är tjock, tillsätt en nypa salt och en bit smör (finhackade grönsaker är valfria).
- När såsen har svalnat, tillsätt gradvis riven ost och blanda allt ordentligt.
Lägg de heta kotletterna i en bakform och täck med den resulterande fyllningen. Strö över en handfull riven ost och lägg i ugnen i 15 minuter - tills en vacker förgylld skorpa bildas.
