I yoghurttillverkaren kan du laga, förutom yoghurt och andra jästa mjölkprodukter. Hemlagad jästbakad mjölk, tjock gräddfil och underbar keso är mycket välsmakande och hälsosam.
Hur man lagar jäst bakad mjölk i en yoghurttillverkare
För att förbereda fermenterad bakad mjölk, ta 1 liter mjölk och 200 g gräddfil som en surdeg (eller färdig "Streptoza" surdeg). Häll mjölk i en tungväggig kastrull och låt sjuda tills den är krämig. Branden bör vara minimal. Se till att mjölken inte brinner och rör om den hela tiden. Kyl den beredda mjölken till 40 ° C, tillsätt gräddfil till den, rör om och häll i rena, steriliserade burkar eller glas, lägg i en yoghurtmakare och låt stå i 9 timmar vid 30 ° C. Lägg den beredda jästa bakade mjölken i kylen i ett par timmar.
Ju högre fettinnehåll i mjölken desto tjockare blir den färdiga jästa bakade mjölken.
Recept för att göra keso
För att göra utsökt keso i en yoghurtmakare, förbered 1,5 liter mjölk, 100 g keso, en matsked citronsaft.
Kombinera mjölk, färsk keso och citronsaft tills den är jämn. Häll blandningen i droppanordningarna i kopparna. Välj tillagningsläget för keso i yoghurttillverkaren, ställ in tillagningstiden - 12-15 timmar. När produkten är klar vrider du droppanordningarna så att ostmassan kan rinna ut. Vänta i 15 minuter och separera sedan serumet. Kyl den färdiga keso i kylen i 4 timmar.
Matlagning hemlagad gräddfil
Du kan göra hemlagad gräddfil i yoghurttillverkaren. Du behöver: 1 liter grädde (18% - 30%), för surdeg - 500 ml fermenterad bakad mjölk eller färdig mjölksyra surdeg. Kombinera grädden och surdeg, vispa lätt tills blandningen är jämn. Förbered rena burkar, häll blandningen i dem. Lägg burkarna i en yoghurttillverkare och ställ in timern på 7-7,5 timmar. Ta ut den beredda gräddfilmen och lägg den i kylen i 1 timme.
Beefivit dryck recept
Försök att göra en fermenterad mjölkdrink Bifivit med hjälp av en yoghurttillverkare. Den har en delikat smak och kommer att vara användbar för vuxna och barn. För beredningen behöver du: 1,5 liter mjölk, 1 burk "Bifivit" surdeg, 2-3 matskedar hallon sylt, körsbär bär. Tvätta pannan ordentligt, häll kokande vatten över den och häll mjölken i den. Sätt den på eld, koka upp och låt sjuda i fem minuter. Förbered burkarna från yoghurtmakaren: tvätta och häll över med kokande vatten.
Kyl mjölk till rumstemperatur. Häll surdeget i det och blanda ordentligt. Häll mjölk i burkar, lägg dem i en yoghurttillverkare. Slå på den och ställ in timern på 6-9 timmar. Varaktigheten av beredningen beror på önskad tjocklek på drycken.
Om du vill ha en tjockare dryck, förläng bryggtiden.
Lägg den färdiga drycken i kylen i två timmar. Lägg hallon sylt och körsbär i "Bifivit" före servering.
