Julienne är en mycket välsmakande maträtt som inte är svår att förbereda. Den bereds både i en stor maträtt och i portionerade rätter. Julienne är gjord av lök, svamp, ost och smörsås.
Det är nödvändigt
- - svamp 300 g
- - kycklingfilé 300 g
- - lök 1 huvud
- - vegetabilisk olja 4 matskedar
- - svartpeppar
- - salt
- - hård ost 150 g
- För såsen:
- - smör 40 g
- - mjölk 300 ml
- - mjöl 2 msk
Instruktioner
Steg 1
Ta kycklingfilé, skölj väl och skär i små kuber. Skölj svampen och skär i tunna skivor. Hacka löken fint.
Steg 2
Värm en stekpanna med 2 matskedar vegetabilisk olja och stek kycklingfiléerna i den tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Stek svampen i en annan stekpanna i vegetabilisk olja. När svampen är juicerad, tillsätt lök, peppar och salt till dem. Stek allt på låg värme. Så fort löken blir transparent är svampen redo.
Steg 4
För att göra såsen, smälta smöret, tillsätt mjölet och rör om ordentligt för att få en jämn blandning.
Steg 5
Häll mjölken försiktigt i smör- och mjölblandningen under konstant omrörning för att undvika klump. Koka sedan den resulterande såsen.
Steg 6
Blanda svampen med kycklingfilén och rör om. Häll blandningen i juliennformarna.
Steg 7
Häll såsen över portionerna så att fyllningen täcks helt av den. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över det.
Steg 8
Lägg formarna i ugnen vid 180 grader. Grädda i 20 minuter tills brunskorpa bildas.
