Blåbär är en rik källa till så kallade antocyanidiner - den mest kraftfulla av alla naturliga antioxidanter. Blåbärspannkakor smakar bra och är också mycket vackra att se på. Denna läckra och näringsrika maträtt kan serveras som huvudmåltid eller som en efterrätt.
Det är nödvändigt
-
- Ingredienser:
- 200 gr. färska blåbär
- 3 koppar vetemjöl
- 1 påse torrjäst (25 gr)
- 100 g spridning
- 1 glas mjölk
- ½ paket vaniljssocker
- 2 msk socker
- ½ tesked salt
- luktfri vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Steg 1
Blanda blåbäret försiktigt med 2 matskedar socker för att inte knåda bären.
Steg 2
Smält spridningen (kan ersättas med margarin eller smör) på låg värme utan att koka.
Steg 3
I en halv kopp varm mjölk (30 grader) löser du upp 0,5 tesked socker, tillsätt ett paket torrjäst (25 gram "Saft moment" eller liknande). Efter 5-10 minuter börjar jästen "gå" och ett skum dyker upp på ytan.
Steg 4
Sikta mjölet, tillsätt jäst och det återstående halva glaset mjölk, smält spridning, salt till det och blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
Steg 5
Tillsätt blåbär med socker och vanilj till degen sist. Kombinera försiktigt bären med degen så att de inte krossas.
Steg 6
Degen ska vara något tjockare än för vanliga pannkakor, eftersom blåbäret fortfarande producerar juice. Om degen är för tunn kan det hända att pannkakorna inte höjer sig bra.
Steg 7
Täck med en handduk och placera den på en varm plats att lyfta.
Steg 8
Värm en stekpanna över en eld efter 30 minuter, tillsätt vegetabilisk olja och börja steka på medelhög värme.
Steg 9
Gräddfil, honung eller blåbärsirap kan serveras med pannkakorna. Smaklig måltid.
