Om du vill gå ner i vikt under semestern, bli nutritionist eller bara älska vegetariska alternativ, måste du veta hur man lagar grönsaksbuljong. Det bereds mycket enkelt och, viktigast av allt, snabbt.
Det är nödvändigt
-
- valfria grönsaker
- krydda
- salt-
- vatten
- panorera.
Instruktioner
Steg 1
Ta lika stora mängder kål, morötter, zucchini och pumpa. För att klä dig behöver du också lite lök, dill och persilja.
Steg 2
Placera vattnet på medium värme. Vid denna tid, skölj grönsakerna, skär dem i ganska stora kuber. När vattnet är varmt, tillsätt de hackade grönsakerna i potten.
Steg 3
Låt grönsakerna stå på låg värme tills de kokar. Ta bort skum om det uppstår skum. När grönsakerna kokar, salt efter smak, sänk sedan värmen till låg, tillsätt lök, persilja, dill, kryddor efter smak och låt buljongen simma i 20-25 minuter. Lök, persilja och dill kan stekas separat i olivolja och läggas i buljongen som de är.
Steg 4
Efter 20-25 minuter, när smak och arom av grönsaker har kokt ner och går in i buljongen, ta bort buljongen från spisen, låt stå i ytterligare 20 minuter.
Steg 5
Denna buljong kan användas som en grönsaksoppa, du kan sila och bara använda buljongen. Kasta inte grönsakerna, utan använd dem som en maträtt.
Steg 6
Du kan använda valfri uppsättning grönsaker för att laga grönsaksbuljong. Experiment, ersätt och lägg till olika grönsaker. Ju fler det finns desto godare blir buljongen. Du kan försöka sätta blomkål och sellerirot och tomater och paprika och ärtor och kålstubbar. Allt ditt hjärta önskar. Detsamma gäller kryddor. Om du gillar sojasås, krydda buljongen med den. Om du gillar olika paprika, tillsätt svartpeppar, kryddpeppar vit eller varmröd.
Steg 7
Vegetabilisk buljong är också bra eftersom du kan koka den för framtida bruk, hälla den i påsar eller behållare för frysning, lägg i frysen och du har alltid en färdig maträtt till hands. Vi rekommenderar att du förvarar den i högst fyra dagar.
Steg 8
På grundval av grönsaksbuljong kan du förbereda andra soppor och rätter. Till exempel puré lök soppa.
Steg 9
Koka grönsaksbuljongen eller tina den som tillagats tidigare. Skala 4 stora lökar, hugga så små som möjligt. Värm olja i en kastrull och lägg den hackade löken där. Simma tills lökarna är ömma. För att förhindra att löken brinner under stuvningen kan du regelbundet lägga till lite buljong i den. Tillsätt 2 msk till de stuvade lökarna. mjöl, blanda, salt, peppar, tillsätt en nypa socker.
Steg 10
Värm buljongen, tillsätt den till lök och koka blandningen i 25 minuter. Efter dessa 25 minuter tillsätt 100 g bearbetad ost eller 100 ml tung grädde i soppan. Koka tills ost eller grädde är spridd. Koka soppan och ta bort den direkt från spisen. Täck soppan med lock och låt den brygga. Efter eget gottfinnande kan du lägga till vitlökskrutonger i denna soppa. Smaklig måltid!
