Shawarma, även känd som shawarma, är en tunn lavash fylld med fet köttfärs och grönsaker med kryddor. Denna läckra kalorirätt kan inte bara köpas i speciella anläggningar utan också tillagas hemma.
Shawarma med kyckling
Shawarma med kyckling innehåller mindre kalorier, eftersom kyckling anses vara kost. Det är lättare att göra hemma än ett plattbröd med köttfyllning, och det smakar mjukare.
Du kommer behöva:
- stor armenisk lavash, 1 bit;
- kycklingkött, 200 gram;
- morötter, 1 st;
- båge, 1 huvud;
- kål; 100 gram;
- gurka, 1 bit;
- tomat, 1 bit;
- majonnäs, 5 msk. skedar;
- gräddfil, 5 msk. skedar;
- kefir, 5 msk. skedar;
- vitlök, 2 kryddnejlika;
- greener;
- curry kryddor.
Tvätta kycklingköttet väl i rinnande vatten, koka tills det är ömt, dela i fibrer och stek i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja. Förbered dina grönsaker. Hacka kålen, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär lök och tomat i halva ringar, gurka i remsor.
På expanderad armenisk lavash, 30x30 i storlek, lägg ut grönsaksfyllningen i lager: kål, morötter, lök, gurka och tomat, tillsätt kyckling på toppen. Förbered såsen: blanda kefir, gräddfil, majonnäs med vitlök med en visp eller mixer. Häll såsen över kött- och grönsaksfyllningen, linda pitabrödet med en rulle och stek i en kastrull med smör på båda sidor.
Shawarma med kalvkött i pita
Shawarma har en lite annorlunda smak, där kött, grönsaker och örter förpackas i pitabröd.
Pita är salta bakverk med en "ficka" inuti vilken fyllningen är placerad.
För att förbereda en sådan shawarma hemma behöver du:
- fläskfilé, 500 gram;
- pita;
- färska gurkor, 2 st;
- syltad gurka, 1 st;
- tomater, 2 st;
- vinäger, 200 ml;
- vitlök, 3 huvuden;
- kryddor (kanel, muskot, curry, kardemumma, paprika) efter smak
- sallad, gröna lök;
- gräddfil (15%), 200 ml.
På kvällen skärs i tunna biffar och marinerar kalvköttet i en sås med vitlök, kryddor och vinäger. På morgonen torka köttet med en handduk och stek i en stekpanna drizzled med solrosolja tills den är brun.
Det är lätt att kontrollera om köttet är klart: genomborrar det bara med en gaffel. Om en klibbig vätska släpps ut - köttet är inte stekt, om det är transparent - kan du säkert få ut det.
Skär köttet i mindre avlånga bitar och baka det i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Skär tomaterna och gurkorna i remsor.
Förbered såsen. För att göra detta, blanda gräddfil med hackad vitlök, grön lök och inlagda gurkor. Skär pitabrödet på mitten. Sprid såsen över den och lägg sallad, tomater och gurkor, kalvkött ovanpå. Häll såsen över fyllningen och täck med den andra hälften av pitabrödet.
