Våfflor är så älskade och populära idag att de till och med har sin egen dag - 24 augusti. Det exakta datumet då denna delikatess först avslöjades för världen är dock okänd. Vissa skriftliga källor från 1200-talet anger deras tyska ursprung. Vid den tiden var våfflor i Europa endast tillgängliga för kungar och adelsfolk.
Idag finns det flera typer av våfflor, bland annat: Amerikanska, bakade av sodadeg och belgiska, beredda med jäst. Liege, skandinaviska och Hong Kong våfflor är inte mindre populära, och varje hemmafru kan välja ett favoritrecept för sin familj.
Våffelrecept
Det vanligaste sättet att göra våfflor är att använda 200 g margarin, som kan ersättas med 150 g smör. 2 koppar socker; 5 ägg; 2 koppar mjöl och vanillin.
Margarinet bör smältas och sedan kylas. I en separat kastrull, slå äggen med socker och tillsätt vanillin till dem. När margarinet har svalnat kan du lägga till det i sockerblandningen, rör om och tillsätt mjöl.
För att få smuliga våfflor bör du använda 1 glas potatismjöl, 100 g margarin, ett halvt glas socker, 3 ägg och 1 citron. Slå ägg med socker, häll smält och lätt kyld margarin i blandningen och blanda sedan allt. Sedan bör du lägga till mjöl, riven citronskal och rör om allt.
Delikata våfflor erhålls om du använder 4 matskedar grädde, 125 g margarin, 30 g socker, 100 g mjöl och 4 ägg för att göra degen. Smält margarinen, tillsätt socker och ägg till den, slå den resulterande blandningen tills den är skummig. Därefter kommer mjöl och grädde, som måste hällas i skumblandningen i små portioner och omväxlande.
Det är vanligt att servera snacks till festbordet, och du kan göra färska våfflor till dem enligt följande recept. Du behöver: ett glas mjöl, samma mängd vatten, ett ägg, salt och läsk. Kombinera äggula, bakpulver och salt, tillsätt ½ glas vatten och mjöl och tillsätt sedan kvarvarande vatten under omrörning.
För att förbereda inte söta våfflor på kefir måste du använda: ett halvt glas mjöl, 1 tesked bakpulver, samma mängd läsk, en halv tesked salt, en tredjedel av ett glas solrosolja, ett par glas kefir och ett par ägg. Alla ingredienser måste blandas och bakas i våffeljärn tills de är bruna.
Krispiga våfflor
Det finns ett annat mycket ovanligt recept på våfflor - med kondenserad mjölk. Han behöver margarin (200 g), ett par ägg, kondenserad mjölk (1 burk), mjöl och stärkelse, 1 glas vardera, samt läsk (en tredjedel tesked). Degen ska inte visa sig vara för flytande, för dess beredning kommer det att bli nödvändigt att knåda margarinen, släcka läsket i vinäger och blanda ingredienserna, detta är blandningen för efterrätten är klar. Våfflorna som erhålls enligt detta recept förblir krispiga under lång tid och får inte mjukhet.
