Hemlagade våfflor … vad kan vara bättre. Att göra våfflor själv är inte alls svårt: du behöver bara ha ett våffeljärn och ett degrecept till hands. Här är några recept på våffeldeg.
Färska våfflor
Tillsätt lite salt och bakpulver till äggulan, blanda allt. Tillsätt 100 g vatten och 100 g mjöl, blanda allt igen och tillsätt ytterligare 100 g vatten.
Mjölk våfflor
Blanda 50 g smör med 50 g socker, tillsätt en äggula, salt, vanillin och 150 g mjöl till dem. Blanda allt väl och lägg på ett kallt ställe i 20-30 minuter. Tillsätt ett vispat protein i degen innan du bakar.
Svenska våfflor
Blanda 150 g mjöl med 4 msk. skedar vatten och två glas grädde eller gräddfil. Blanda allt. Tillsätt salt och socker efter smak, slå.
Citron våfflor
Vispa två ägg med ett halvt glas socker. Tillsätt 100 g smält margarin eller smör. Tillsätt zest från en citron till degen, blanda allt ordentligt.
Särskilda våfflor
Vispa ett ägg med ett glas socker och tillsätt gradvis 200 g smält smör eller margarin. Rör om och tillsätt 1 msk. en sked gräddfil, blanda. Tillsätt 1 kopp rågmjöl, bakpulver, salt. Blanda väl.
Saltade våfflor
Blanda 250 g mjöl med 1 tesked bakpulver och salt. Vispa 200 g gräddfil med tre äggulor och 1,5 glas mjölk, tillsätt sedan till mjölet. Rör om, tillsätt 3 msk. matskedar smält smör. Rör om och tillsätt 3 äggvitor till degen innan du bakar.
