En kaka med gräddfilskorpa med tillsats av vallmo, skiktad med gräddeost och vispad grädde, kommer säkert att bli pärlan för din fest.
Det är nödvändigt
- För kakor:
- - 190 g mjöl;
- - 1 tsk läsk (löna sig);
- - 3 ägg;
- - 2 msk. smält smör;
- - 300 g socker
- - 360 ml 20% gräddfil
- - 50 g vallmofrön.
- För grädden:
- - 250 g gräddost ("Philadelphia");
- - 150 g florsocker
- - 200 ml 35% grädde.
- Valnötter för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Ånga vallmofrön med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Förvärm ugnen till 190 grader.
Steg 2
Slå äggen i 5 minuter med tillsats av socker: du bör få en fluffig massa och sockret ska lösa sig helt. Tillsätt smält och svalt kylt smör och gräddfil och slå igen.
Steg 3
Tillsätt mjöl och läsk, kyld med citronsaft (eller ättika) i äggblandningen. Rör om försiktigt med en spatel från kanterna till mitten. Tömma vallmofrön och lägg i degen. Dela upp degen i 3 delar och baka kakorna (du kan baka en skorpa på ett stort bakplåt och sedan bara skära i 3 delar). Kyl dem helt, men för närvarande förbereda grädden.
Steg 4
Vispa den kylda grädden. Separat, med en mixer, mala gräddeosten med pulveriserat socker. Blanda osten och grädden försiktigt och skaka kakorna med den resulterande grädden. Täck över sidorna och toppen av kakan med den.
Steg 5
Hacka valnötterna i små smulor. Strö över kakans överdel och sidor och kyl den över natten.
