En maträtt gjord av ett nötkreaturhjärta anses vara en delikatess. Hjärtat innehåller en stor mängd olika vitaminer och mineraler som vår kropp behöver. Du kan laga olika rätter från det, men eftersom hjärtat består av tät muskelvävnad är det bästa sättet att laga det att städa det. Om hjärtat tillagas korrekt kommer en sådan maträtt att smaka bra. Det är inte bara sämre än vanligt kött, utan överträffar det också på något sätt. Hjärtfat är bra för hälsan hos huden, slemhinnorna, nervsystemet och matsmältningssystemet.
Det är nödvändigt
-
- hjärta - 500-600 gr;
- mjöl - 1 msk;
- lök - 1-2 st;
- tomatpuré - 2 matskedar;
- vinäger - 2 matskedar;
- socker - 1 tsk;
- vatten eller buljong - 2, 5 msk;
- solrosolja;
- lagerblad - 2 st;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Till att börja med, ta ett nötkreaturhjärta, rengör noga filmer, ackord och överflödigt fett. Skölj den sedan flera gånger under kallt rinnande vatten och torka med en servett eller handduk.
Steg 2
Skär sedan hjärtat i små fyrkantiga eller avlånga bitar och tillsätt lite salt. Ta en stekpanna med höga kanter, häll raffinerad solrosolja över den och sätt den på eld. Lägg sedan hjärtat i en förvärmd stekpanna och stek.
Steg 3
Stek hjärtat tills det är krispigt och glöm inte att röra om ibland. Strö hjärtstyckena med mjöl innan slutet av stekningen, blanda allt väl och håll det eld i några minuter.
Steg 4
Placera sedan det rostade hjärtat i en grund emaljkanna. Häll ett glas buljong eller vatten i stekpannan där hjärtat stekts och koka upp. Låt vattnet simma i några minuter och stäng av värmen omedelbart. Du har en sås där hjärtat kommer att stuvas ytterligare.
Steg 5
Därefter silar du den resulterande såsen genom en sil och häller hjärtbitarna med den i en kastrull. Tillsätt ytterligare en och en halv koppar kokt vatten och sätt upp grytan. Var noga med att täcka potten med ett lock. Koka hjärtat på låg värme i två till tre timmar.
Steg 6
Under denna tid, bli upptagen med att göra pasta. Skala löken, hugga fint och steka i en stekpanna tills den är lite gyllenbrun i lite solrosolja. Tillsätt sedan tomatpasta, vinäger, lagerblad och socker. Blanda allt väl och låt sjuda i fem till sju minuter.
Steg 7
Cirka trettio minuter innan hjärtat är klart, lägg till kokt pasta i kastrullen. Rör om allt en sista gång, krydda med salt efter smak och låt stå tills skålen är helt kokt.
Steg 8
Servera potatismos, bovetegröt, kokt ris eller pasta som tillbehör. Lägg serveringen på en tallrik och strö över finhackade örter vid servering. Denna maträtt visar sig vara mycket välsmakande, öm och näringsrik. Smaklig måltid!
