Turkiet kött är en dietprodukt och ger mycket energi. På grund av dess speciella sammansättning orsakar det inte allergier, därför är det utmärkt för barnmat. Köttet är mycket ömt, rätterna från det är saftiga och fluffiga. De är otroligt goda och kommer att uppskattas mycket.
Det är nödvändigt
-
- 600 g kalkonkött;
- 4 skivor limpa;
- 100 ml mjölk
- 2 lök
- 2 vitlöksklyftor
- persilja;
- 1 ägg
- salt;
- malen svartpeppar;
- 300 g mjukost;
- vegetabilisk olja;
- Smör;
- vatten;
- brödsmulor eller mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Ta kalkonköttet och, om det behövs, separera det från benen. Glöm inte att köttet på kalkonens lår är väldigt fett och att fåglarna tvärtom är ganska torra, så det är bäst att använda båda till kotletter. Skär köttet i små bitar, köttfärs två eller tre gånger.
Steg 2
Skär skorpan av limpa, blöt skivorna i mjölken och pressa sedan väl och lägg till malet kött. Brödet ska vara lite gammalt, eftersom färskt kan ge kotletterna en lite sur smak.
Steg 3
Skala lök och vitlök, hugga dem fint, steka i lite vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Skölj persiljan under kallt vatten, torka, hugga och, tillsammans med sautering, skicka i malet kött. Lägg till ett ägg som har slagits med en mixer där.
Steg 4
Därefter salta och peppa det malet köttet, blanda väl tills en homogen massa erhålls och lägg i kylen i tjugo till trettio minuter. Under den här tiden kommer det att ha tid att svalna och kryddorna kommer att "öppnas".
Steg 5
När tiden har gått, ta bort malet kött och bilda små patties med våta händer. Placera en liten bit ost i varje. Var noga med att rulla dem på båda sidor i brödsmulor eller mjöl.
Steg 6
Häll lite olja i en förvärmd panna, lägg pannkakorna och stek på medelhög värme så att de får tid att laga mat men inte bränna. För stekning är det bäst att använda en blandning av vegetabilisk olja och smör. Vänd kotletterna efter tio till femton minuter och stek på andra sidan.
Steg 7
Gör sedan en mycket liten eld, häll lite vatten på botten av pannan, täck den med ett lock och låt dem simma i ytterligare fem till sju minuter.
Steg 8
Servera varm så att osten inte blir kall. Lägg dem på en tallrik, droppa med smält smör och dekorera med örter. Välj vilken sida som helst - ris, grönsaker, pasta. Smaklig måltid!
