På grund av bristen på praktisk erfarenhet står ofta nybörjarkockar inför svårigheten att skära kyckling. Även om det faktiskt inte är särskilt svårt att skära en fågelkropp. För att göra detta räcker det att känna till hela sekvensen av nödvändiga åtgärder.
Det är nödvändigt
- - en skarp kniv;
- - skärbräda;
- - ett förkläde.
Instruktioner
Steg 1
Få en välslipad kvalitetskniv med en skarp spets som hjälper dig att skära kycklingen snabbt och snyggt. Om du skär upp kyckling även för första gången i ditt liv, se till att dina rörelser bara är kalibrerade och klara för att ge kycklingbitarna ett jämnt och snyggt utseende. Men om du skär rå kyckling, kommer grova kanter eller små oegentligheter att vara synliga endast under skärningsfasen, efter att du har tillagat fjäderfä, kommer bristerna att vara nästan osynliga.
Steg 2
Tina din kyckling om den är fryst. Det är bättre att göra detta utan att använda en mikrovågsugn, så det är bättre att bevara smaken. Låt den tina antingen i kylen eller på bordet vid rumstemperatur.
Steg 3
Använd först en kniv för att skära kycklingen genom bröstet. Placera kycklingen upprätt på en skärbräda. För in en kniv i det nyligen gjorda snittet och dela slaktkroppen längs ryggraden till botten.
Steg 4
Lägg ner benen.
Steg 5
Börja med att separera benen från slaktkroppen. För att göra detta, vänd hälften av kycklingen, dra benet så långt som möjligt och klipp av det på platsen där det är fäst på kycklingkroppen.
Steg 6
Om du skär kycklingen i sex delar, dela den längs den vita, tunna mittremsan längs brosket i hälften. Om du skär kycklingen i åtta bitar, skär bröstet på mitten.
