Kål är rik på C-vitamin, B-vitaminer, kalium och magnesium, vilket förhindrar uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar samt folsyra.
För de som följer en diet är kålrätter ett måste. Solyanka är en av de mest populära rätterna i det ryska köket.
Det är nödvändigt
-
- kål 1 kg;
- morötter 1 st;
- lök 1 st;
- champinjoner 200g;
- tomatpuré 2-3 msk;
- 1/2 kopp vatten;
- bulgarisk peppar 1 st;
- tomater 2st;
- korv eller korv 100 g;
- salt-
- Smör
- strösocker efter smak;
- fläsk 400 g;
- tomatpuré 2 msk
Instruktioner
Steg 1
Ta ett medelhuvud. Hacka kålen och lägg i en djup stekpanna. Drizzle med olja och tillsätt 1/2 kopp vatten. Simma täckt i 60 minuter på medium värme. Ta och hugga lök, sautera sedan lök, svamp och riven morötter i olja. Tillsätt tomatpuré och 1/2 tsk. strösocker och blanda väl. Fem minuter innan kålen är klar, lägg till de stekta grönsakerna med svamp till skridskon. Tillsätt kryddor och örter och låt sjuda ytterligare fem minuter.
Steg 2
Ta ett medium kålhuvud, hugga det. Värm solrosoljan i en stor stekpanna. Ordna kål och lock. Skala två lökar och hugga dem fint. Placera löken ovanpå kålen och täck igen. Skala och riv morötterna. Rör om kålen och lägg till riven morötter på toppen. Kasta och tillsätt paprika och tomater. Simma, rör om i ytterligare 20 minuter och lägg sedan till hackad korv eller korv i slutet. Gör en liten eld och låt brodden sjuda i ytterligare sju minuter. Tillsätt ett par matskedar tomatpuré och låt sjuda ytterligare fem minuter.
Steg 3
Förbered en gryta i en tryckkokare. Ta ett medelstort kålhuvud och hugga det i medelstora kuber. Tvätta fläskköttet och skär i små bitar. Häll vegetabilisk olja i en tryckkokare i botten och värm den. Hacka lök, riv morötterna. Lägg lök och morötter i en tryckkokare och låt sjuda med locket öppet i fem minuter. Tillsätt sedan kött och kryddor. Stäng locket och låt sjuda i 15 minuter. Öppna sedan locket. Tillsätt kål, kryddor, tomatpuré eller två hackade tomater, 1/2 tsk. strösocker. Om kålen är ung och saftig behöver du inte tillsätta vatten, själva kålen kommer att ge juice. Om kålen är torr, tillsätt sedan 1/2 kopp vatten. Tillsätt lite mer vegetabilisk olja. Flytta allt och stäng locket. Simma allt i ca 40 minuter.
