Couscous är en ovanlig spannmål hemma i Marocko. Från denna hälsosamma produkt kan du enkelt och snabbt förbereda många läckra rätter som inte kräver betydande ekonomiska kostnader.
Couscous är gjord av durumvete. Granulat bildas av fuktad semolina, som sedan värmebehandlas och torkas. Det är därför som couscous är så snabbt och enkelt att laga. Du behöver bara hälla kokande vatten eller buljong på grynet och låt det brygga i 5 minuter. Med denna beredningsmetod behåller produkten alla användbara ämnen, vitaminer och mikroelement som finns i den. Smaken av couscous kan, beroende på kryddor, vara salt, kryddig eller söt. Dess enkla förberedelse gör den till den perfekta frukosträtten. Färdig gröt kan kryddas med smör eller vegetabilisk olja. De med en söt tand kan lägga till några matskedar av sylt, sirap eller en handfull färska bär till sin tallrik. Denna maträtt är mycket populär bland små barn. De äter det med nöje och kallar det "bite-bite" eller "bite-bite". Gröt gjord av denna flingor kan vara en separat skål, eller så kan den användas som sidrätter till den andra. Det kan ingå i desserter och sallader. Det är också lämpligt för att fylla bakade grönsaker: paprika, zucchini, kål. Torra korn kan användas för panering. Salladen "Taboule med couscous" är mycket intressant. För att förbereda det behöver du 150 g couscous, 3 matskedar olivolja, 3 matskedar färska mynta blad, citronsaft, 4-5 lökstjälkar, 1 paprika, 2 tomater, persilja, svartpeppar och salt efter smak. Häll 350 ml kokande vatten över gryn och låt det brygga i 5 minuter. Ta bort frön från peppar och skär i små bitar. Hacka också tomaterna. Hacka lök, persilja och mynta fint. Tillsätt citronsaft, olivolja, salt och peppar i den ångade flingan och låt den brygga ett tag så att couscousen absorberar sina aromer. Tillsätt sedan grön lök, mynta, persilja, paprika, tomater och blanda ordentligt. Det visar sig vara otroligt gott!
