Vad ska du laga mat till middag om du har mycket lite tid? Potatisgryta med svamp är en bra lösning för sådana fall. Det kommer att åtnjutas av familjemedlemmar som inte fastar.
Varje hemmafru har potatis i lager, och när den vanliga stekta eller kokta grönsaken redan är tråkig kan du fantasera lite och laga en gryta.
Du kommer behöva:
- potatis 6-8 bitar;
- svamp - 300 g;
- lök - 1-2 st;
- solrosolja.
Vi tvättar potatisen, skalar och kokar tills de är ömma i saltat vatten. Töm buljongen och gnugga knölarna i potatismos. Kyl purén tills den är varm.
Medan potatisen kokar förbereder du fyllningen: finhacka svampen (du kan använda vilken som helst, färsk eller fryst) och lägg dem i en kastrull och låt sjuda på låg värme under locket. När saften släpps ut från svampen, häll den finhackade löken till dem, låt sjuda tills all vätska har avdunstat, tillsätt salt och kryddor efter smak.
Smörj bakpannan med vegetabilisk olja, lägg hälften av potatismos i den, sedan lök- och svampfyllningen och täck allt med kvarvarande potatis. Strö över solrosolja om så önskas. Förvärm ugnen till 180-200 grader och skicka grytan i den i en kvarts timme. Servera till bordet, strö över finhackade örter.
Förutom grytan kan du laga en färsk grönsaksallad kryddad med solrosolja.
