Hembakade kakor med kakor är en enkel delikatess som barn verkligen gillar. Koka dem på olika sätt, strö över socker, hackade nötter, dekorera med sylt och glasyr. Shortcrust bakverk kan göras i förväg och lagras i kylen.
Cookies: matlagningsfunktioner
Shortbreads skiljer sig från kex i storlek och tjocklek. Korrekt bakade produkter är smuliga, måttligt mjuka. Använd kvalitetssmör eller krämig bakmargarin för att göra kakorna välsmakande. Du kan inkludera andra ingredienser i degen, till exempel gräddfil, kefir eller yoghurt. Om du vill baka de mest smuliga smulorna, använd endast äggulor istället för hela ägg.
Kakor på gräddfil
Du kommer behöva:
- 1 glas gräddfil
- 180 g smör;
- 4 glas mjöl
- 1, 5 koppar socker;
- 3 ägg;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 t. Sked citronsaft;
- 0,25 teskedar salt
- en nypa vanillin.
Stek jordnötter i en torr stekpanna, skala och hugga i grova smulor. Vispa ägg med socker och vanilj. Tillsätt gräddfil, salt och läsk, skivad med citronsaft. Häll i smält smör. Sikta mjöl och tillsätt delar till degen. Blanda allt ordentligt. Knåda inte degen för länge, annars blir kexen platta och tuffa.
Rulla degen till ett lager av ungefär 1 cm på ett bröd beströdd med mjöl. Strö lagret med krossade jordnötter och tryck lätt ner dem med en kavel så att nötterna håller bättre. Använd en stor metallslits eller plastskål för att skära ut kexen. Lägg dem på ett smurt bakplåt. Placera produkterna i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka tills de är gyllenbruna. Ta bort de tillagade kexen från bakplåten, sval på brädet. Servera med te, mjölk eller kompott.
Shortbreads med vallmofrön
Istället för vallmofrön kan du strö kakorna med sesamfrön, strösocker eller mandelflingor.
Du kommer behöva:
- 1, 5 koppar vetemjöl;
- 2 ägg;
- 90 g socker
- 200 g smör;
- 1, 5 teskedar honung;
- 1 tsk bakpulver;
- -, 25 teskedar salt;
- 2 msk. skedar vallmofrön för strö;
- 1 äggula för smörjning.
Sikta mjöl och blanda med bakpulver. Vispa ägg med socker, tillsätt mjukt smör och salt. Häll mjöl i den resulterande homogena massan i portioner och knåda en mjuk deg. Vik in den i plastfolie och kyl i en halvtimme.
Rulla ut den kylda degen på ett mjölat bräde till ett tjocklek på cirka 1 cm. Skär den i kakor med ett skår och lägg dem på ett smurt bakplåt. Smält honungen och blanda med äggulan. Smörj varje kex med den resulterande massan och strö över produkterna med vallmofrön. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 220 ° C. Baka shortbreads tills de är guldbruna, ta bort från bakplåten och kyla.
