Traditionell julienne är gjord av svamp och ost under Béchamelsås, men detta recept ser långt ifrån precis som en varm aptitretare, utan snarare som en fullfjädrad maträtt med kött. Denna julienne kan också serveras i portioner till gästerna vid festbordet. Skålen är rejäl och utsökt.
Det är nödvändigt
- - 600 g potatis
- - 350 g kycklingfilé
- - 300 g champignons
- - 250 g ost (det är bäst att ta "parmesan")
- - 3 lökar
- - ett glas mjölk
- - peppar och salt efter smak
- - kryddor efter potatis
Instruktioner
Steg 1
Skölj och skala potatisen. Skär den i små kilar och torka med en handduk.
Steg 2
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg potatisen på skalade och hackade lökar (ca ¼ lök). Lök placeras så att potatisen inte brinner.
Steg 3
Krydda potatisarna med salt, peppar och kryddor. Hacka resterande lök och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Tvätta kycklingfilén, torka med pappershandduk och skär fileten i kuber. Lägg kycklingen tillsammans med lökarna för att simma under locket i 5 minuter.
Steg 5
Tvätta, skala svampen, hugga svampen och lägg i kycklingen och lökarna. Krydda med peppar och salt. Låt sjuda ytterligare 7 minuter.
Steg 6
Efter att svampen har mjuknat och juicerats, tillsätt mjölken i pannan. Koka mjölken täckt på låg värme i cirka 3 minuter.
Steg 7
Häll köttet och såsen över potatisen, försök att fördela allt innehåll jämnt. Riv osten och strö den över köttet och potatisen. Täck bakplåten med den foliesatta sidan på toppen.
Steg 8
Skicka för att laga mat i en förvärmd ugn i 40-50 minuter. Kontrollera maträttens beredskap på potatisen, genomborra den med en gaffel och försök. Strö över örter före servering.
