Förr var brödet inte så mjukt som nu. För att njuta av den fulla smaken blöts den i buljong eller juice. Så här uppstod de italienska mini-crostini-smörgåsarna. I det moderna Italien används mjuka sorter av vitt bröd för beredningen.
Historien om receptet på mini crostini smörgåsar
Crostini har sina rötter i en traditionell italiensk by. Medan männen arbetade på åkrarna förberedde hemmafruar måltider för hela familjen. Trött på hårt arbete var arbetarna glada att ha en bit stekt bröd blöt i buljong och dricka lite vin.
Den klassiska crostini är en stekt brödskiva riven med vitlöksklyfta, drizzled med olivolja och kryddat med salt och peppar. Denna aptitretare passar bra med olika typer av drycker, speciellt om du lägger till olika typer av fyllningar i stekt bröd.
Hur man förbereder fyllningen för mini crostini smörgåsar
Det finns många olika recept för att göra crostini-fyllning. Grunden för beredningen av aptitretaren är en bit bröd stekt på grillen, riven med vitlök och blötläggd i olivolja. Vidare läggs färdiga produkter, skurna på ett visst sätt, strax före servering på brödet. Detta görs för att förhindra att skålen blötläggs och förlorar sina luftiga egenskaper.
Det finns inga strikta regler för beredning av fyllning av crostini. Den kan innehålla vilken som helst tillgänglig ingrediens. Det kan vara olika typer av ost, grönsaker, örter, kryddor och olika typer av kött och fisk. Ingredienser kan kombineras baserat på din personliga smak och preferenser. När du förbereder ett mellanmål, överbelasta det inte med olika ingredienser.
Crostini, som en representant för den italienska kulinariska traditionen, gläder människor med sitt medelhavs överflöd och mångfald. De kan framgångsrikt serveras som en unik maträtt på banketter och bufféer. Inte en enda gäst kommer att kunna gå likgiltigt förbi bordet, ljust dekorerat med dessa minismörgåsar.
