Idag kan du inte bara köpa en saftig välsmakande bröst till smörgåsar i en butik utan också laga den själv hemma. För att göra detta behöver du bara de enklaste och mest prisvärda ingredienserna.
Det är nödvändigt
- - 300 gram färskt bröst med köttlager;
- - vitlök
- - en handfull svarta pepparkorn;
- - en nypa svart och röd malet peppar
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda en doftande blandning med vilken bröstet kommer att blötläggas i 12 timmar. Vitlök ska skalas och sedan rivas på det finaste rivjärnet eller hackas med en mixer. Tillsätt all beredd paprika och salt till vitlök och blanda sedan den resulterande blandningen ordentligt.
Steg 2
Om det inte går att köpa brisket kan du laga vanligt bacon på detta sätt. Men saftigt bröst med ett tunt lager kött visar sig vara särskilt välsmakande och ömt.
Steg 3
En doftande blandning krävs för att försiktigt gnugga bröstet på alla sidor. Förpacka den sedan i två stora plastpåsar, efter att ha släppt all tillgänglig luft från dem tidigare. Annars sväller det upp i varmt vatten.
Steg 4
Paket med bacon måste stå i 12 timmar vid rumstemperatur så att det absorberar kryddor och salt. Därefter måste bröstet sänkas ner i en kastrull och kokas på låg värme i 1, 5-2 timmar. Den sista perioden beror på bitens tjocklek.
Steg 5
När bröstet har svalnat i vattnet kan du lägga det i kylskåpet. Den färdiga skålen visar sig vara mycket öm, välsmakande, mjuk och aromatisk. Det är särskilt gott att servera det med färskt bröd och grönsaker, till exempel till frukost.
