Läcker och uppfriskande sallad med pumpa, räkor och avokado med mynta-basilikadressing, apelsinsmak och pinjenötter. Denna sallad är perfekt för en romantisk middag.
Det är nödvändigt
- - 250 g skalad pumpa;
- - 8 stora räkor
- - 1 avokado
- - en handfull pinjenötter;
- - en kvist av mynta, grön basilika;
- - juice från en halv apelsin och citron;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked smör;
- - majssallad eller rucola, peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Koka räkorna i saltat vatten tills de är ömma, skala dem av huvuden, skalen och tarmvenerna. Stek pinjenötterna lätt i en torr stekpanna utan att tillsätta olja.
Steg 2
Skala pumpan i förväg, skär i skivor, stek i 1 matsked smör och olivolja, rör om ibland. 5 minuter räcker. Pumpan borde inte vara för mjuk - det fungerar inte för en sallad.
Steg 3
Skala avokadot, ta bort gropen, skär i skivor, strö över citronsaft, annars blir avokadoskivorna snabbt mörkare.
Steg 4
Gör en salladsdressing. För att göra detta, skölj kvistarna med färsk mynta och grön basilika, ta isär i löv, skär mycket fint. Pressa saften från en halv apelsin och citron, blanda med 1 matsked olivolja. Krydda med peppar och salt efter smak. Tillsätt hackade gröna, blanda ordentligt. Pumpasalladsdressing är klar.
Steg 5
Skölj majssalladen eller någon annan lövig sallad, torka och lägg den på en serveringsfat. Toppa med högar av pumpa, räkor, avokado. Häll med apelsindressing, strö den beredda Orange Surprise-salladen med pinjenötter. Du kan lägga till tärnad orange massa.
