För thailändare är en mer bekant mat fjäderfä. Kyckling marinerad i en kryddblandning och grillad eller på något annat sätt. Detta är en bra ursäkt för att ta en paus från överflödet av fisk.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé 600 g;
- - kokosmjölk 1 msk.;
- - socker 2 matskedar;
- - vegetabilisk olja 3 matskedar;
- - en blandning av kryddor "curry" 1 msk.
- För såsen:
- - rostade osaltade jordnötter 150 g;
- - kokosmjölk 4 msk.;
- - röd currypasta 2 matskedar;
- - socker 2 matskedar;
- - citronsaft 3 matskedar;
- - fisksås 3 tsk
Instruktioner
Steg 1
För såsen, slipa nötterna i en mixer. Låt hälften av mjölken koka i en kastrull. Tillsätt currypasta och koka i 10 minuter. Sänk värmen, tillsätt nötter och kvarvarande mjölk. Koka upp. Tillsätt socker, citronsaft och fisksås. Koka, rör om ibland i 15-20 minuter. Kyl den färdiga såsen och lägg den i kylen. Värm upp igen före servering.
Steg 2
Blötlägg träspett i kallt vatten i 30 minuter. Skär kycklingfilén i små bitar. Tillsätt socker, curry, mjölk och sojasås. Rör om och låt sitta i 30 minuter.
Steg 3
Sträng köttet på grillspett och lägg det i en stekpanna förvärmd med olja. Stek, vrid ibland tills den är gyllenbrun. Servera spettarna med varm sås och färska grönsaker.
