Yoghurtmarinad passar inte bara för kycklingkött utan också för grönsaker, kalkon. Kycklingkebab är kryddig och öm. Servera med en varm ny potatissallad.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kycklingfilé
- - 130 ml naturlig yoghurt
- - 1,5 cm ingefära rot
- - liten chilipeppar
- - 2 vitlöksklyftor
- - ghee, kummin, koriander, salt, garam masala kryddblandning.
Instruktioner
Steg 1
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Hacka ingefära också.
Steg 2
Skölj chilipeppar, torka, ta bort fröna och hugga fint.
Steg 3
Värm koriander med kummin i en torr stekpanna i 1 minut, lägg den i en mortel och hugga. Kombinera med kryddblandningen garam masala.
Steg 4
Lägg vitlök, ingefära, naturlig yoghurt, chili, salt och kryddor i en skål. Rör om tills det är jämnt. Häll i smält smör, rör om.
Steg 5
Skölj kycklingfilén (det är bättre att ta bröstet), torka det, skär i små bitar som är lämpliga att äta. Vik kycklingen i marinaden. Rör om, låt marinera över natten (åtta timmar räcker).
Steg 6
Det återstår att plantera de inlagda köttbitarna på spett och steka dem. Du kan grilla kycklingkebab över kol, i en elektrisk kebabtillverkare eller i en ugn. Kycklingkött kokas snabbt - på 15-20 minuter.
